近年來，北蟲草以其與天然冬蟲夏草有相同的醫(yī)療營養(yǎng)保健功效，及可人工規(guī)模化生產(chǎn)等優(yōu)勢，成為天然冬蟲夏草的替代品，在醫(yī)療保健、食品、餐飲等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。筆者經(jīng)多年試驗摸索，利用大米和小麥為主要原料，用塑料盒栽培蟲草，研究出一套簡便、高產(chǎn)的北蟲草栽培新技術(shù)。

　　一、菌種制作

　　1、母種培養(yǎng)基配方　葡萄糖10g、蛋白胨10g、酵母膏2g、檸檬酸銨2g、磷酸二氫鉀3g、硫酸鎂1.5g、瓊脂20g、水1000ml。

　　2、野生菌的馴化與母種制作野生蛹蟲草的馴化栽培是蛹蟲草菌育種的重要內(nèi)容，也是育種工作者普遍采用的方法。筆者將采集到的野生蛹蟲草孢子梗，先洗去土和雜物，用0.1%升汞或75%酒精消毒，用滅菌水沖洗后，孢子梗切取小。段，接種于試管或平板固體母種培養(yǎng)基上，25℃下培養(yǎng)。2天后，組織塊上長出白色絨毛狀菌絲，20天左右可長滿。接種后，每天觀察，如發(fā)現(xiàn)有雜菌（細菌和真菌污染）立刻挑出，棄掉或轉(zhuǎn)接到新的斜面培養(yǎng)基上。為驗證分離菌種是否為所需菌種，把分離得到的菌種回接到柞蠶蛹或米飯培養(yǎng)基上，進行出草試驗，能重復(fù)原來形狀的菌種留下并獲得純母種。蛹蟲草形態(tài)特征：子座單個或數(shù)個從寄主頭部長出，也有從蟲體節(jié)間部長出，橙黃色，一般不分枝，高4～7cm。頭部呈棒狀，長1～2cm，粗3～5mm，表面粗糙。子囊殼外露，近圓錐形，子座柄部近圓柱形，長2.5～4cm，粗2～4mm，內(nèi)實心。

　　3、液體菌種的制作　液體菌種的培養(yǎng)基配方為：馬鈴薯200g（煮汁）、葡萄糖20g、蛋白胨10g、磷酸二氫鉀3g、硫酸鎂1.5g、水1000ml。培養(yǎng)基配制完成后，分裝于500ml三角瓶中，每瓶裝300ml，高壓滅菌60分鐘。冷卻后無菌操作接入母種，置25℃下黑暗靜上培養(yǎng)2天。然后置于轉(zhuǎn)速為120轉(zhuǎn)/分鐘搖床上避光振蕩培養(yǎng)。溫度控制在25℃，待菌液中出現(xiàn)大量菌絲球后停止振蕩，即可用于接種生產(chǎn)。

　　二、栽培方法

　　1、培養(yǎng)基配方　選擇新鮮無霉變、無污染的大米和小麥1∶1（重量比）混合均勻，裝入優(yōu)質(zhì)聚丙烯塑料盒規(guī)格：30cm×40cm）或罐頭瓶中，按料水比（大米與營養(yǎng)液的用量比）1g∶1.4ml稱取營養(yǎng)液，倒入裝好大米和小麥的塑料盒內(nèi)。分裝完后，用聚丙烯塑料薄膜封口膜將塑料盒口封好。蛹蟲草菌絲體生長發(fā)育健壯與否，與培養(yǎng)基營養(yǎng)成分關(guān)系較大，因此，營養(yǎng)液中需加入氮源檸檬酸銨和碳源葡萄糖，也可用尿素代替檸檬酸銨，以蔗糖代替葡萄糖。另外，還需加一定量的蛋白胨和蠶蛹粉，以豐富米飯培養(yǎng)基的營養(yǎng)，為提高蛹蟲草產(chǎn)量打基礎(chǔ)。具體配方是：蠶蛹粉20g，葡萄糖10g，檸檬酸銨2g，磷酸二氫鉀3g、硫酸鎂1.5g，維生素B120mg，加水溶化后總量為1000ml，pH值6～7。

　　2、滅菌與接種　滅菌鍋內(nèi)加適量水，把培養(yǎng)料盒放入滅菌鍋，升溫至100℃，保持1小時，取出冷卻后移入接種室。無菌操作每盒接入液體種15ml，菌種均勻分布于培養(yǎng)料中，接種后，培養(yǎng)盒移入培養(yǎng)房的鐵架上擺放。

　　3、培養(yǎng)　接種后的培養(yǎng)基應(yīng)置于清潔避光的環(huán)境中培養(yǎng)，保持空氣濕度60%。初始階段，為減少雜菌污染，室內(nèi)溫度宜保持在15～18℃，待料面布滿蟲草菌絲后，將溫度提到20～22℃，持續(xù)15天左右，菌絲即可吃透培養(yǎng)料，完成營養(yǎng)生長。幾天后，當培養(yǎng)基上部出現(xiàn)菌絲突起時，給予10～15℃的溫差刺激，并增加光照刺激轉(zhuǎn)色，7～10天轉(zhuǎn)色后，消毒培養(yǎng)室30分塑料盒栽培的蟲草鐘，在罐頭瓶口的蓋膜上，均勻刺洞7～10個，以利通風透氣。還應(yīng)在培養(yǎng)室空間噴細霧水，使空間相對濕度保持在80%～90%，滿足蟲草正常發(fā)育的需要。

　　4、采收　從接種到子實體生長成熟約需50天。當子實體高度達6～8cm、表面有黃色粉末狀物質(zhì)出現(xiàn)時即可采收。采收時用自制的鋒利小鏟，把子實體從基部切下，放入潔凈器具內(nèi)，及時烘干或晾干，勿暴曬，以免褪色。干燥后存放在密閉塑料袋內(nèi)。采收后除去菌皮，補充營養(yǎng)液，可再收1潮子實體。

 

　　常用計量單位符號　1、時間：d（天）、h（小時）、min（分）、s（秒）?！?、長度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）?！?、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）?！?、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）?！?、質(zhì)量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）?！?、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。