五、菌絲體生長階段管理

　　栽培袋放在溫室內(nèi)提前用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用菌專用藥品滅菌消毒、殺蟲。并向地面撒少量白灰碼垛發(fā)菌，雙排擺放，排與排留50cm人行道，垛高不超10層。一般碼垛多少依氣溫而定。目的是靠袋內(nèi)培養(yǎng)料自身升溫，促進(jìn)菌絲體在料中蔓延生長。棚溫應(yīng)控制在18～20℃。

　　料溫不超過22℃，空間相對濕度55%～60%。當(dāng)菌絲生長3～4cm時，及時倒垛。垛溫在26℃時，要疏散菌棒，碼垛呈井字形，以便通風(fēng)散熱降溫，嚴(yán)防高溫?zé)?。升降溫措施：揭蓋草簾和通風(fēng)換氣控制溫度，濕度不超60%，否則易發(fā)生雜菌污染。

　　發(fā)菌階段，嚴(yán)防垛溫在36以上高溫，在氣溫低時管理不合理也時有高溫?zé)?。?yīng)保持發(fā)菌室空氣新鮮，適時通風(fēng)換氣，一般每天通風(fēng)一次，每次通風(fēng)30～40分鐘。氣溫高時早晚通冷風(fēng)，增加遮陽物。氣溫低時中午通暖風(fēng)，適當(dāng)揭草簾。培養(yǎng)室光線宜弱不宜強(qiáng)。菌絲在弱光和黑暗條件下均可生長，光線強(qiáng)則不利于菌絲生長，棚內(nèi)光線保持50～100勒克斯散射光?？傊诘苟饧?xì)檢查，一般5～7天倒一次垛，如料溫高于24℃，可隨時散垛，發(fā)現(xiàn)菌袋有點片綠霉即用高效綠霉凈處理，處理過的菌袋放在通風(fēng)低溫、黑暗光線下養(yǎng)菌。

　　六、出菇期的管理

　　當(dāng)菌絲體長滿菌袋的培養(yǎng)料后，及時降低菇棚內(nèi)溫度，使菇棚內(nèi)溫度在10℃左右，拉大晝夜溫差讓溫差達(dá)到10℃左右，調(diào)整棚內(nèi)濕度80%～90%以增加散射光，歷經(jīng)3～5天的催菇，菌袋兩頭形成子實體原基(白色菌絲團(tuán))，將袋口解開并拉直或?qū)⒋谕炱?，促進(jìn)原基分化。此時溫度提高到18～20℃，空間相對濕度控制在85%～90%，每天向菇棚空間噴水2～3次，保持地面濕潤，當(dāng)子實體菌蓋直徑長到2cm以上時，可直接向子實體上噴水，隨著實體長大噴水量逐增。但不可向子實體的原基或幼菇蕾上噴水，否則，子實體的原基或幼菇蕾將萎縮死亡。子實體生長期間要適當(dāng)通風(fēng)換氣，每天通風(fēng)1～2次。每天30分鐘左右。如溫度較高或棚內(nèi)平菇栽培量較大時應(yīng)加大通風(fēng)量。棚內(nèi)光線和養(yǎng)菌光度相同。在適宜條件下，原基生長到子實體需5～7天。菌蓋充分展開，顏色由深變淺后及時采收，要及時清理料面上老菌絲、死小菇及雜物。按上述管理方法可采摘2～4潮菇，當(dāng)三潮菇發(fā)現(xiàn)幼菇少、菌蓋薄、生長慢要及時補(bǔ)營養(yǎng)液，方能達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效目的。

 

　　常用計量單位符號　1、時間：d（天）、h（小時）、min（分）、s（秒）?！?、長度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）?！?、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）?！?、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）?！?、質(zhì)量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）?！?、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。