移位在育菇階段對(duì)金針菇的生長(zhǎng)促進(jìn)作用也很大。移位分全移和外移，可進(jìn)行不定期移位技術(shù)。當(dāng)金針菇在育菇房?jī)?nèi)環(huán)境的促進(jìn)作用下生長(zhǎng)發(fā)育到催蕾期，也就是從進(jìn)入育菇房?jī)?nèi)繁育的第5個(gè)小時(shí)開(kāi)始，可進(jìn)行不定期移位工作。該項(xiàng)技術(shù)未成熟之前，工廠化金針菇育菇房?jī)?nèi)生產(chǎn)的金針菇菌蓋大小不均、菌柄粗細(xì)凌亂、菌柄高度參差不齊，影響著菇的品質(zhì)，該技術(shù)完全掌握后，將育菇房?jī)?nèi)同一生長(zhǎng)階段里菌柄太細(xì)或內(nèi)空、菌蓋大小不一、菌柄太短部位的菇移至溫度、光照充足的位置，使育菇房?jī)?nèi)金針菇在一定時(shí)間里生長(zhǎng)得勻稱(chēng)。這樣多次觀察，多次調(diào)換位置，達(dá)到菌蓋大小勻稱(chēng)、菌柄粗細(xì)協(xié)調(diào)、高度一致的效果，菇的品質(zhì)會(huì)大力提高。所以移位技術(shù)對(duì)高品質(zhì)工廠化金針菇的生產(chǎn)起著舉足輕重的作用。

　　2.7 其他控制技術(shù)

　　pH是指金針菇菌絲培養(yǎng)基中的酸堿度。工廠化金針菇生產(chǎn)育菇房?jī)?nèi)金針菇菌絲生長(zhǎng)培養(yǎng)基的適宜pH值為3～8.4，最適宜生長(zhǎng)的pH值為4～7，過(guò)酸或偏堿都不利于金針菇生長(zhǎng)。育菇房?jī)?nèi)選擇培養(yǎng)料時(shí)，適宜pH值為6左右;如培養(yǎng)料酸度增大，可加入石灰粉進(jìn)行調(diào)節(jié);一般培養(yǎng)料經(jīng)過(guò)滅菌后，pH值會(huì)有所下降，因此，在配置培養(yǎng)料時(shí)，應(yīng)使pH值適當(dāng)偏高一點(diǎn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，pH技術(shù)的操控對(duì)工廠化金針菇生產(chǎn)育菇階段育菇房?jī)?nèi)金針菇的健康生長(zhǎng)發(fā)育有著重要作用。

　　在完全掌握了育菇期間各個(gè)階段的溫度調(diào)控技術(shù)、光照變化技術(shù)、抑制技術(shù)、包膠片移位技術(shù)和其他技術(shù)(育室內(nèi)CO2濃度、pH值、空氣濕度)之后，再加以綜合應(yīng)用，才能保障工廠化金針菇生產(chǎn)育菇階段金針菇的生長(zhǎng)周期縮短，質(zhì)量提高，并且在單位產(chǎn)量上實(shí)現(xiàn)新的突破。

 

　　常用計(jì)量單位符號(hào)　1、時(shí)間：d（天）、h（小時(shí)）、min（分）、s（秒）。　2、長(zhǎng)度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）?！?、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）?！?、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）?！?、質(zhì)量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）?！?、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。