搭棚選擇近村邊，地勢較高，水源方便，周圍開曠有堆料場林蔭下，用木條、竹竿、麻桿、蘆葦、藤條、鐵絲等作搭建材菇棚坐北朝南，大小，高低，依地形和栽培面積而定。棚內(nèi)5—6層，層間相距65厘米，寬1.3—1.6米。建棚與搭架同時，緊密結合，以增強堅固性。棚頂及四周用塑料薄膜覆蓋，處用塑料膠水粘合，膜外披草簾保暖避光。四周垂下的薄膜，泥土或木條壓入地下，棚壁按一定的距離開通鳳窗。栽培管理方法基本與室內(nèi)大床栽培相同。