1.栽培季節(jié)及設(shè)施栽培季節(jié)南方為3月下旬至10月，長江流域?yàn)?--9月，北方為6--8月。菇房消毒可利用現(xiàn)有蘑菇房或塑料大棚等常規(guī)蘑菇栽培設(shè)備夏季空閑期栽培和塑料中棚地栽培。一般在春菇結(jié)束后，立即清除廢料，對菇房和床架進(jìn)行清洗和消毒，并在栽培前用敵敵畏和甲醛進(jìn)行密封熏蒸。

　　2.培養(yǎng)料的堆制與發(fā)酵原料以稻麥草為主。一般分室外堆制發(fā)酵和室內(nèi)后發(fā)酵兩個(gè)階段。室外堆制發(fā)酵時(shí)間大約15天左右，通常在堆制過程中培養(yǎng)料翻堆3--4次。培養(yǎng)料室外堆制發(fā)酵的質(zhì)量要求：達(dá)到含水量65%左右；PH值為7.5左右；料呈咖啡色；有廄肥味，可略帶氨味。培養(yǎng)料室外堆制發(fā)酵結(jié)束后，必須進(jìn)行室內(nèi)后發(fā)酵，室內(nèi)后發(fā)酵要求室溫和料溫達(dá)到60攝氏度，保持6--8個(gè)小時(shí)，然后使室溫自然降至50--54攝氏度，保持5--7天，注意室內(nèi)適當(dāng)換氣。發(fā)酵結(jié)束后，培養(yǎng)料呈暗褐色；富有彈性，不粘手；整個(gè)料層長滿白色放線菌；熟料無氨味，具有發(fā)酵香味；含水量為60%--62%，PH值為7.2--7.5。

　　3.播種以及發(fā)菌期管理經(jīng)二次發(fā)酵后，培養(yǎng)料應(yīng)趁熱進(jìn)行翻料，待料溫降至自然溫度時(shí)，即可播種。每平方米播1.5瓶麥粒菌種或2瓶棉籽殼菌種。播種方法通常是采用面播加混播，撒完菌種后壓平料面，使料層松緊適度。發(fā)菌期的管理以控溫和換氣為主。播種后3--5天內(nèi)為菌絲定植期。這段時(shí)間內(nèi)要保持菇房（棚）內(nèi)適宜的溫、濕度和穩(wěn)定的小氣候環(huán)境，使菌絲在培養(yǎng)料中迅速定植。發(fā)菌期菇房內(nèi)溫度盡可能控制在26--30攝氏度之間，尤其是在定植期；生長的菌絲能隨38攝氏度和短時(shí)間40攝氏度的高溫。遇高溫時(shí)應(yīng)加大通風(fēng)換氣量，降低菇房內(nèi)的溫度在適宜條件下生長，菌絲為20天左右長滿料層。菌絲長滿料層后，即可進(jìn)行覆土。

　　4.覆土覆土材料常用的有礱糠細(xì)土、粗細(xì)土和礱糠河泥土三種。覆土材料按常規(guī)消毒，要求覆土厚薄均勻，通常覆土厚度為3--3.5厘米，含水量充分。待土表水漬干后，應(yīng)關(guān)緊門窗，促進(jìn)菌絲爬土。在適宜條件下，覆土后5--7天，菌絲即可爬上覆土表層。

　　5.出菇期管理出菇期處于高溫季節(jié)，菇房內(nèi)的溫度以27--30攝氏度，相對濕度85%--90%最適于蘑菇子實(shí)體的生長發(fā)育。盡管生長中的子實(shí)體能隨一定時(shí)間40攝氏度的高溫，但為了提高子實(shí)體的品質(zhì)，應(yīng)盡量降低菇房內(nèi)的溫度，減少病蟲害的發(fā)生。

　　6.采收高溫蘑菇整個(gè)生長期可采收5--6潮菇，一般每潮間隔7天左右。每潮菇采收后，應(yīng)補(bǔ)土補(bǔ)水。由于溫度高，子實(shí)體生長快，應(yīng)及時(shí)采收，以免開傘。同時(shí)，在采收時(shí)應(yīng)輕采輕放，少翻動，及時(shí)銷售，確保鮮菇商品質(zhì)量。