塑料大棚豐產(chǎn)栽培與食用菌常規(guī)栽培技術基本相同,現(xiàn)與典型的低溫品種香菇、典型的高溫品種紫木耳以及大多NT中溫型品種的平菇為代表,采用塑料菌袋栽培的方法,現(xiàn)將大棚綜合豐產(chǎn)栽培技術概括如下:
1、栽培準備工作:從接種到出菇約需90~120天,整個生長期約300~330天,一般于夏、秋高溫季節(jié)在室內(nèi)降溫條件下制備栽培袋(規(guī)格為17厘米×34厘米,圓形)菌塊,秋末冬初出菇。香菇的菌絲生長溫度范圍為3~32℃,適溫為10~28℃,子實體的生育溫度為5~25℃,適溫為12~17℃,栽培方式為床架式,一個棚內(nèi)安排寬65厘米的栽培床6行,主走道寬50厘米,其它走道寬35厘米,中間床架分上、中2層,包地面為3層立體式。兩邊床架設一層床面,包地面為2層。緊靠大棚兩邊的兩行床不設床架,只在地面E栽培一層。每2層床面間隔距離為50~60厘米,床沿高20厘米,地床床沿可用紅磚拱立排成。整個大棚地面用紅磚面平,或將面整平再種香菇。其栽培方式可分固體原種栽培或液體菌種制作后栽培二種。主要措施為:斜面母種一原種(搖瓶菌種)一(液體栽培種)一栽培袋菌種脫袋排放一菌塊恢復生長和轉色培養(yǎng)一出菇管理一采收。排放菌種前先在床面上墊上地膜,先墊一邊,再將菌種脫袋,成排均勻擺放在床面上。排完一個床面,將另一邊地膜覆蓋于菌塊之上,不必蓋緊蓋嚴,便于通氣。以后精心培管,待轉色、出菇,直到采收后床膜才予以撤換。
2、轉色、出菇管理:出菇前,菌絲有一段轉色的生理變化,這一期間,棚溫要保持在20~23℃之間,還要掀蓋地膜以通風、保溫。要防止高溫、高濕所帶來的菌絲陡長,形成厚菌皮,影響產(chǎn)量、質(zhì)量。如果條件適宜,自脫袋至轉色約需10天。轉色后菌塊從營養(yǎng)生長轉入生殖生長,這段時期稱為出菇期。①秋冬菇(10~12月),由于棚溫過高,須經(jīng)常揭膜降溫,長期保持棚溫在10~15℃之間。每收獲1次,須短時間揭開床膜換氣,以促發(fā)育。②冬菇(1~2月)這時氣溫低,菌絲生長緩慢,宜于晴天對地面噴水保濕,通常以保溫為主。③春季菇(3~6月)首先是將菌塊浸水,含水量為60%即可。其次是控制棚溫,保持晝夜溫差在20~25℃到10~15℃,也即10℃的溫差。以后氣溫升高,可適當揭膜降溫。2.紫木耳栽培技術要點2.1發(fā)育條件 紫木耳適應廣,菌絲在5~39℃之間即可正常生長,子實體為0~42℃,紫木耳喜高溫、高濕,對氧氣要求不嚴格,缺氧環(huán)境中,仍可正常生長。其菌絲體培養(yǎng)宜在黑暗中進行,因在較強散射光照射下,會過早成熟,影響產(chǎn)量。子實體則可在高溫高濕強光直射下旺盛生長,耳片大而肥厚,顏色紫紅至紫褐,品質(zhì)優(yōu)良,因此可作四季栽培。
3、栽培方法:有三種,均采用17×34厘米的筒膜料,兩頭接種,然后栽培。
①床架式:設置床架方式與香菇同。再將菌袋兩端用繩子扎緊,袋面上用刀片劃上4~5條縱向縫隙,即可排放(下同),一般為臥放在床架上,排滿后,需蓋上地膜。
②吊掛式:棚內(nèi)設成排木樁,菌袋吊掛在木樁上,其間距離自定,留出走道進行管理即可。菌袋齊地面至樁頂一一吊掛,袋距5厘米,樁下部地面可臥排,以后,每3~5行樁用整塊地膜全部罩蓋住即可。
③沙畦式:內(nèi)設數(shù)個長方形不漏水的淺床坑,上鋪河沙,厚5~10厘米,此法最適高溫干旱情況下應用。排放前沙層灌足水,再行排放菌袋,畦面上方亦可設置一定高度木架,木樁吊掛菌袋以增加產(chǎn)量,排、吊完好用整塊大膜覆蓋。
4、四季管理
①春季:先于冬季在室內(nèi)加溫培養(yǎng)菌袋,早春排放出菇。棚溫白天控制在之5~30℃,夜間控制在5~10℃以上,晴天在棚內(nèi)噴水,雖降低了棚溫,但不會降得過低,而水與水氣會吸熱并貯存,晚上釋放以提高棚溫。這對于延長棚溫在15℃以上時間,促進紫木耳生長有利。
②夏季:氣溫由低向高,對耐高溫的紫木耳栽培有利。主要是降溫保濕,一是揭去棚膜,加蓋二層遮陽網(wǎng),二是噴水保濕,可使棚溫下降4~8℃,促進生長。
③秋季:為培植紫木耳的黃金季節(jié),初秋仍須降溫保濕,晚秋則要覆蓋棚膜保溫,氣溫高時又要揭膜降溫,以利獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。
④冬季:利用秋季自然溫培養(yǎng)菌袋,初冬排放。晴天可適當揭膜降溫,風雨天就要蓋膜保溫。晚冬氣溫偏低,可加強升溫管理,盡力延長15℃以上氣溫時間,以促生長。
1、栽培準備工作:從接種到出菇約需90~120天,整個生長期約300~330天,一般于夏、秋高溫季節(jié)在室內(nèi)降溫條件下制備栽培袋(規(guī)格為17厘米×34厘米,圓形)菌塊,秋末冬初出菇。香菇的菌絲生長溫度范圍為3~32℃,適溫為10~28℃,子實體的生育溫度為5~25℃,適溫為12~17℃,栽培方式為床架式,一個棚內(nèi)安排寬65厘米的栽培床6行,主走道寬50厘米,其它走道寬35厘米,中間床架分上、中2層,包地面為3層立體式。兩邊床架設一層床面,包地面為2層。緊靠大棚兩邊的兩行床不設床架,只在地面E栽培一層。每2層床面間隔距離為50~60厘米,床沿高20厘米,地床床沿可用紅磚拱立排成。整個大棚地面用紅磚面平,或將面整平再種香菇。其栽培方式可分固體原種栽培或液體菌種制作后栽培二種。主要措施為:斜面母種一原種(搖瓶菌種)一(液體栽培種)一栽培袋菌種脫袋排放一菌塊恢復生長和轉色培養(yǎng)一出菇管理一采收。排放菌種前先在床面上墊上地膜,先墊一邊,再將菌種脫袋,成排均勻擺放在床面上。排完一個床面,將另一邊地膜覆蓋于菌塊之上,不必蓋緊蓋嚴,便于通氣。以后精心培管,待轉色、出菇,直到采收后床膜才予以撤換。
2、轉色、出菇管理:出菇前,菌絲有一段轉色的生理變化,這一期間,棚溫要保持在20~23℃之間,還要掀蓋地膜以通風、保溫。要防止高溫、高濕所帶來的菌絲陡長,形成厚菌皮,影響產(chǎn)量、質(zhì)量。如果條件適宜,自脫袋至轉色約需10天。轉色后菌塊從營養(yǎng)生長轉入生殖生長,這段時期稱為出菇期。①秋冬菇(10~12月),由于棚溫過高,須經(jīng)常揭膜降溫,長期保持棚溫在10~15℃之間。每收獲1次,須短時間揭開床膜換氣,以促發(fā)育。②冬菇(1~2月)這時氣溫低,菌絲生長緩慢,宜于晴天對地面噴水保濕,通常以保溫為主。③春季菇(3~6月)首先是將菌塊浸水,含水量為60%即可。其次是控制棚溫,保持晝夜溫差在20~25℃到10~15℃,也即10℃的溫差。以后氣溫升高,可適當揭膜降溫。2.紫木耳栽培技術要點2.1發(fā)育條件 紫木耳適應廣,菌絲在5~39℃之間即可正常生長,子實體為0~42℃,紫木耳喜高溫、高濕,對氧氣要求不嚴格,缺氧環(huán)境中,仍可正常生長。其菌絲體培養(yǎng)宜在黑暗中進行,因在較強散射光照射下,會過早成熟,影響產(chǎn)量。子實體則可在高溫高濕強光直射下旺盛生長,耳片大而肥厚,顏色紫紅至紫褐,品質(zhì)優(yōu)良,因此可作四季栽培。
3、栽培方法:有三種,均采用17×34厘米的筒膜料,兩頭接種,然后栽培。
①床架式:設置床架方式與香菇同。再將菌袋兩端用繩子扎緊,袋面上用刀片劃上4~5條縱向縫隙,即可排放(下同),一般為臥放在床架上,排滿后,需蓋上地膜。
②吊掛式:棚內(nèi)設成排木樁,菌袋吊掛在木樁上,其間距離自定,留出走道進行管理即可。菌袋齊地面至樁頂一一吊掛,袋距5厘米,樁下部地面可臥排,以后,每3~5行樁用整塊地膜全部罩蓋住即可。
③沙畦式:內(nèi)設數(shù)個長方形不漏水的淺床坑,上鋪河沙,厚5~10厘米,此法最適高溫干旱情況下應用。排放前沙層灌足水,再行排放菌袋,畦面上方亦可設置一定高度木架,木樁吊掛菌袋以增加產(chǎn)量,排、吊完好用整塊大膜覆蓋。
4、四季管理
①春季:先于冬季在室內(nèi)加溫培養(yǎng)菌袋,早春排放出菇。棚溫白天控制在之5~30℃,夜間控制在5~10℃以上,晴天在棚內(nèi)噴水,雖降低了棚溫,但不會降得過低,而水與水氣會吸熱并貯存,晚上釋放以提高棚溫。這對于延長棚溫在15℃以上時間,促進紫木耳生長有利。
②夏季:氣溫由低向高,對耐高溫的紫木耳栽培有利。主要是降溫保濕,一是揭去棚膜,加蓋二層遮陽網(wǎng),二是噴水保濕,可使棚溫下降4~8℃,促進生長。
③秋季:為培植紫木耳的黃金季節(jié),初秋仍須降溫保濕,晚秋則要覆蓋棚膜保溫,氣溫高時又要揭膜降溫,以利獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。
④冬季:利用秋季自然溫培養(yǎng)菌袋,初冬排放。晴天可適當揭膜降溫,風雨天就要蓋膜保溫。晚冬氣溫偏低,可加強升溫管理,盡力延長15℃以上氣溫時間,以促生長。