立春之后，氣溫回升正適合黑木耳生長(zhǎng),同時(shí)雨水逐漸增加,霉菌與蟲害的也趨于活躍，因此要加強(qiáng)田間管理顯得尤為重要?，F(xiàn)提出以下管理技術(shù)措施，以供參考。

　　1、在耳棒未形成黑木耳原基前，菌棒內(nèi)有充足的水分，此時(shí)不能過多的噴水，噴水時(shí)間控制在5-10分鐘，主要是保持場(chǎng)地濕潤(rùn)，形成黑木耳出耳口有較高的濕度，有利于耳基的形成。

　　2、黑木耳原基長(zhǎng)出袋外，停止噴水，干幾天。以后視天氣情況，在有利于黑木耳生長(zhǎng)的溫度范圍內(nèi)噴水，促進(jìn)黑木耳生產(chǎn)，隨黑木耳逐漸長(zhǎng)大，噴水時(shí)間也跟著加長(zhǎng)，噴水量和時(shí)間要根據(jù)菌棒的含水量和軟硬狀態(tài)靈活掌握。3、保持菌棒有良好通風(fēng)條件。黑木耳生長(zhǎng)過程中必須要做到干干濕濕交替，使黑木耳菌棒有較長(zhǎng)時(shí)間在干燥狀態(tài)下，菌絲有足夠時(shí)間恢復(fù)和吃料，積聚營(yíng)養(yǎng)，增加對(duì)病蟲害的抵抗力。

　　4、關(guān)注氣象臺(tái)天氣預(yù)報(bào)，特別是出耳時(shí)間集中在3-5月份的農(nóng)戶，要防止連續(xù)下雨造成流耳。一是要做到及時(shí)采收，可以用采大留小的辦法采收，防止集中采收曬不干。二是如果真的遇到連續(xù)下雨而不能及時(shí)采收時(shí)可用竹片臨時(shí)支起拱棚，蓋上薄膜防雨，薄膜四周離菌棒30公分以上，確保拱棚內(nèi)菌棒通風(fēng)。同時(shí)，及時(shí)排除田間積水。

　　5、人工清除耳場(chǎng)雜草。雜草的危害嚴(yán)重影響黑木耳的產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量。但是，在黑木耳生產(chǎn)過程中要嚴(yán)禁使用草甘膦等除草劑除草，以免造成農(nóng)藥殘留。為防止雜草生長(zhǎng)應(yīng)在黑木耳排場(chǎng)前，在畦面覆蓋薄膜，并在薄膜上蓋上一層厚稻草或茅草等方法來防止雜草生長(zhǎng)，以確保黑木耳產(chǎn)品質(zhì)量安全。