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    秀珍菇的常見(jiàn)病蟲(chóng)害預(yù)防與防治


    【發(fā)布日期】:2010-10-08  【來(lái)源】:中國(guó)水果蔬菜網(wǎng)

      秀珍菇(又名小平菇、姬菇),因其菇體形態(tài)優(yōu)美,秀氣珍貴而得名。秀珍菇質(zhì)地細(xì)嫩,纖維含量少,口感特好,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高于蘑菇、香菇和草菇,比一般蔬菜高3~6倍,含有17種氨基酸,還含有人體自身不能制造,而食物中通常又缺乏的蘇氨酸、賴氨酸、高氨酸等。是屬于高營(yíng)養(yǎng)、低熱能的菌類食品。長(zhǎng)期食用有降血壓、降膽固醇的功能。是百吃不膩,市場(chǎng)最受歡迎的新菇種。
      一、秀珍菇病蟲(chóng)害的預(yù)防 
      1、環(huán)境方面:菇房和床架事先要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的滅菌殺蟲(chóng),種菇期間應(yīng)當(dāng)盡可能做好保溫保濕和通風(fēng)透氣工作。 
     ?。病⒃戏矫妫号囵B(yǎng)料的質(zhì)量要符合要求。不能采用被雨淋過(guò)的、霉?fàn)€的和發(fā)酵的原料,在處理原料時(shí),要掌握好培養(yǎng)料的pH值。 
     ?。?、管理方面:在日常管理工作中要認(rèn)真細(xì)致,要多檢查、勤觀察,及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害,并把它消滅在初發(fā)階段。
      二、秀珍菇主要雜菌的防治
      1、霉菌。霉菌生長(zhǎng)于培養(yǎng)料表面,與秀珍菇爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng),水分,有的還分泌出有礙秀珍菇生長(zhǎng)的物質(zhì)。菇房?jī)?nèi)高溫,高濕,通氣不良是造成霉菌發(fā)展的原因.所以,菇房要注意通風(fēng)換氣,調(diào)節(jié)房?jī)?nèi)的溫濕度,保持空氣新鮮。一旦產(chǎn)生霉菌,可用鑷子夾除長(zhǎng)有霉菌的培養(yǎng)料,也可用石灰粉薄薄撒在霉菌上,以殺滅霉菌。
     ?。病⒐韨憔?。當(dāng)培養(yǎng)料質(zhì)量差,pH值偏高,通氣不良,濕度偏高時(shí)容易產(chǎn)生鬼傘菌.所以要馬上針對(duì)上述原因,加強(qiáng)防范.一旦產(chǎn)生應(yīng)馬上拔除。
      三、秀珍菇主要蟲(chóng)害的防治
     ?。?、菇蠅。為害秀珍菇的主要是它的幼蟲(chóng)——蠅蛆.蠅蛆先侵入菌柄,然后逐漸向菌蓋轉(zhuǎn)移,把子實(shí)體蛀成無(wú)數(shù)小孔。蠅蛆發(fā)生時(shí),可適當(dāng)停水,讓床面干燥,使細(xì)蟲(chóng)因缺水而死亡,對(duì)成蟲(chóng)可用味精5克,白糖25克,敵敵畏0.25毫升,水1000毫升混合后誘殺。
     ?。?、螨類。螨類多以菌絲為食,危害很大.如發(fā)現(xiàn)螨類可用不1∶1000倍的三氯殺螨礬或者1∶800倍的殺螨礬溶液噴霧殺滅。
      四、采收與保鮮
      子實(shí)體成熟標(biāo)志為菌蓋長(zhǎng)至2-3cm,菌蓋邊緣內(nèi)卷,孢子尚未彈射采收為宜,秀珍菇多為叢生,采收時(shí)必須整叢,采收后要及時(shí)整理鮮菇,清除菌柄上的雜物,并按商品要求剪去部分菌柄,檢出破損和病蟲(chóng)害侵染的子實(shí)體。
      秀珍菇保鮮可以采用簡(jiǎn)易包裝、冷藏、低溫氣調(diào)貯藏等方法儲(chǔ)存。其中簡(jiǎn)易包裝主要利用塑料食品盒進(jìn)行包裝,簡(jiǎn)便易行、成本較低。此方法用于短期保鮮的需要,結(jié)合于冷藏保存,一般可以保持10天不變質(zhì),外觀形態(tài)也基本無(wú)變化。

     
     
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