一、通氣不暢 草菇是高溫型好氣性真菌,生長發(fā)育過程需要足夠的氧氣。在栽培過程中為了提高堆溫,有時薄膜覆蓋時間過長,使料堆中的二氧化碳過多而導(dǎo)致缺氧,小菇因通氣不良,排氣不暢,難以正常長大而萎蔫。播種1—4天內(nèi),要注意每天通風(fēng)半小時,隨著菌絲量的增大和針頭菇的出現(xiàn),要適當(dāng)增大通氣量。
二、水分不足 草菇的生長需要大量的水分,若建堆播種時水分不足或采菇后沒有及時補(bǔ)水;草被過薄保濕性能差,均會導(dǎo)致小菇萎蔫。播種后待菌絲長滿形成針頭菇前,如水分不夠,可補(bǔ)一次重水;頭潮菇結(jié)束后要補(bǔ)足水分,晴天草被要噴水防止料內(nèi)水分蒸發(fā)。
三、溫度驟變 草菇菌絲生長和子實體發(fā)育對溫度有不同要求,一般結(jié)菇溫度在30℃左右。但寒潮來臨,氣溫急劇下降,或盛夏季節(jié)持續(xù)高溫會致使小菇成批死亡。因此,遇寒流要盡量采取保溫措施,盛夏酷暑要選擇陰涼場地堆料栽培,料上加蓋草被并多噴水,堆上方須搭棚遮陰。
四、環(huán)境偏酸 草菇菌絲適宜在偏堿性的環(huán)境中生長,當(dāng)酸堿度在PH值6以下雖可結(jié)蕾,但難長成菇。采完頭潮菇后可噴1%石灰水或5%草木灰水,以保持料堆的酸堿度在pH8左右。
五、水溫不適 草菇對水溫有一定的要求,如噴20℃左右的井水或噴被陽光直射達(dá)40℃以上的地面水,到第二天小菇會全部萎蔫死亡。噴水要在早晚進(jìn)行,水溫30℃左右為好。
六、采摘損傷 在草菇成長過程中,切忌人為碰撞、機(jī)械損傷。如采摘碰動了旁邊正在生長的幼菇,就會造成死亡。采摘草菇時動作要輕,一手按住菇的生長部位,保護(hù)好幼菇,另一手將成熟菇擰轉(zhuǎn)摘起。
七、菌種退化 草菇菌種無性繁殖的代數(shù)和轉(zhuǎn)管培養(yǎng)的次數(shù)過多,栽培種菌齡過大、菌種老化、生活力下降,影響?zhàn)B分的積累,第二潮菇現(xiàn)蕾后因養(yǎng)分不足而萎縮死亡。為防止這種情況發(fā)生,可用草菇幼齡菌褶分離菌種,斜面擴(kuò)大繁殖培養(yǎng)不要超過3代,栽培菌種的菌齡應(yīng)控制在1個月以內(nèi)。
八、感染雜菌,發(fā)生蟲害 用已霉變的稻草等原料作培養(yǎng)料,在不清潔的場地栽培,會導(dǎo)致害蟲大量發(fā)生,尤其是棉籽殼栽培草菇,螨類發(fā)生后料內(nèi)的菌絲會很快消失,使床面幼菇全部死亡。在草堆內(nèi)加3%茶籽餅粉或0.2%敵百蟲溶液,能起到防治害蟲的效果,草菇對農(nóng)藥很敏感,當(dāng)菇蕾出現(xiàn)時,切忌使用農(nóng)藥。
第一潮菇收獲后容易受綠霉侵染,發(fā)現(xiàn)后要及時在發(fā)生綠霉的料面撒一層生石灰粉,控制其蔓延。