菌蛆是對菌蚊、菇蠅等雙翅目昆蟲幼蟲的統(tǒng)稱，它們個體較小，能夠取食食用菌的菌絲體、子實體等，菌絲受害部位腐爛，嚴(yán)重時受菌蛆危害的菌塊變成糠狀，輕者減產(chǎn)，重者絕收，危害較為嚴(yán)重。有研究表明：平菇眼菌蚊發(fā)生的蟲口數(shù)量因栽培方式不同而存在差異，以袋料栽培方式最多。天津市的食用菌栽培方式除雙孢菇等草腐菌外都采用袋料栽培方式，一旦發(fā)生蟲害因有塑料袋相隔藥物很難到達(dá)受害部位。為菌蛆防治工作增加了難度。同時，廣大菇農(nóng)對于菌蛆的防治還存在誤區(qū)，預(yù)防不當(dāng)，給菌蛆的發(fā)生留下隱患。為此，我們結(jié)合自身工作經(jīng)驗和相關(guān)文獻(xiàn)，對菌蛆的防治措施進(jìn)行總結(jié)。為廣大食用菌從業(yè)人員提供參考。
　　1 加強(qiáng)菇場凈化和管理
　　1．1 搞好環(huán)境衛(wèi)生
　　培養(yǎng)室、出菇房等場地要遠(yuǎn)離倉庫、飼養(yǎng)場、垃圾場，防止害蟲的傳播。每年投料前，對菇場要徹底清理，場地內(nèi)外的殘菇、爛根、培養(yǎng)料、垃圾、雜草等要及時清除，保證場地干凈衛(wèi)生，截斷蟲害源頭，創(chuàng)造不利于害蟲發(fā)生的環(huán)境條件。在培養(yǎng)室和出菇房的門窗及通風(fēng)口上安裝60目的尼龍紗，防止成蟲飛入產(chǎn)卵或飛出傳播危害擴(kuò)散。
　　1．2 加強(qiáng)菇房管理
　　菌蛆多發(fā)生于每年3～5月、9～10月，如果環(huán)境適宜還會周年發(fā)生。因此要隨時注意觀察，搞好培養(yǎng)室、出菇房等場地管理。嚴(yán)格控制人員的進(jìn)出。場地外圍還要定期噴200～300倍的敵百蟲或敵敵畏。防止蟲源侵入。
　　培養(yǎng)室、出菇房等場地可以實行場地輪休法。如果是溫室，要定期翻耕曝曬，作業(yè)同時可以撒石灰或噴灑800倍的敵百蟲或敵敵畏液體。殺死土壤中的害蟲和蟲卵。
　　培養(yǎng)室、出菇房等場地還要定期熏蒸：每立方米出菇房用40％的敵敵畏乳劑1 ml或80％的敵敵畏乳劑0．5ml熏蒸；在密閉條件下，每立方米空間用2～3片磷化鋁進(jìn)行熏蒸。
　　2 發(fā)現(xiàn)蟲害綜合治療
　　2．1 生物防治
　　要注意保護(hù)天敵益蟲，如蜘蛛等，它們個體小數(shù)量少。但在食用菌菌蛆預(yù)防以及其它蟲害預(yù)防中也起到非常重要的作用，不可小覷。
　　2．2 物理防治
　　當(dāng)培養(yǎng)室、出菇房等場地發(fā)現(xiàn)菌蚊、菇蠅危害時，夜間利用菌蚊、菇蠅成蟲的趨光性，用黑光燈或日光燈，在燈下放置盛有0．1％敵敵畏的藥盆進(jìn)行誘殺。此方法宜在菌蛆發(fā)生的早期使用，或作為日常預(yù)防手段，及早消滅第一代、第二代成蟲，避免蟲害擴(kuò)大。
　　2．3 化學(xué)防治
　　藥物防治是比較行之有效的防治方法，但是，就食品安全問題而言，還是盡量避免使用。如果需要使用時，要注意不要在出菇期噴藥。應(yīng)該在蘑菇采收后進(jìn)行，同時盡量選擇低毒藥劑。下面介紹幾種藥劑的使用：
　?、儆?．5％溴氰菊酯乳劑2 500～3 000倍液噴霧；
　?、谟?0％殺滅菊酯乳劑4 000～5 000倍液噴霧；
　?、?．3％菇凈(高氟氯氰、甲阿維乳油)1 000倍液噴霧；
　　④5％天然除蟲菊素乳油1 000倍液噴霧；
　?、?％氟蟲腈騰懸浮劑1 000倍液噴霧。
　　2．4 農(nóng)業(yè)防治
　　加強(qiáng)菌菇栽培管理，使菌絲生長快而壯。散發(fā)出特殊香味，不容易受蟲害侵?jǐn)_。菌絲發(fā)得慢而差，易受雜菌污染，因有一種霉味、酸味招致大量害蟲侵害。出菇時加強(qiáng)通風(fēng)，適當(dāng)降低出菇溫度。
　　作者：劉連強(qiáng)，王文治，周永斌，訾慧君，張志軍 (天津市林業(yè)果樹研究所，天津300380)
　　主要作者簡介：劉連強(qiáng)，男，2002年畢業(yè)于沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)專業(yè)，現(xiàn)在天津市果樹研究所工作，研究實習(xí)員。