在平菇的菌蓋、菌柄出現(xiàn)的鐵銹色或暗褐色斑點(diǎn)稱為平菇銹斑病。此病是平菇子實(shí)體生長階段容易發(fā)生的一種細(xì)菌性病害。引起該病發(fā)生的病原菌是一種自然界分布極廣的假單孢桿菌。發(fā)病初期，病斑只有針尖狀大小，色澤也淺，一般不影響商品價值。發(fā)病加重后，病斑迅速增大，色澤也不斷加深，常以橢圓形或梭形出現(xiàn)，或相互連接形成不規(guī)則的大型斑塊，在斑塊周圍伴有銹黃色變色區(qū)域。菇床嚴(yán)重感染此病時，子實(shí)體一片焦黃，導(dǎo)致淺色菇變成黃色菇，深色菇轉(zhuǎn)為醬色菇。銹斑病輕度危害時，對子實(shí)體的生長發(fā)育雖有影響，但不構(gòu)成威脅，危害加重后，不僅會造成子實(shí)體死亡，還會影響下茬菇的正常生長，并能引起其他病害和蟲害的交叉感染。受銹斑病危害過的子實(shí)體，干巴收縮，色澤差，商品價值低。嚴(yán)重受害的病菇，菌褶扭曲，菌褶內(nèi)多夾附著未能完全釋放出的孢子粉末，菌蓋也會因病斑的逐漸凹陷而起皺開裂，失去商品價值。平菇銹斑病在溫度高、通風(fēng)不良、噴水過多、空氣相對濕度超過95％時，該病蔓延快，危害也嚴(yán)重。
　　預(yù)防措施：如果發(fā)生銹斑病，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，降低相對濕度。藥物防治可用5％的石灰澄清液，1：600倍的漂白粉液，500-800倍安索殺菌劑水溶液，每毫升含120單位的土霉素、鏈霉素、慶大霉素或氯霉素液，或用3份漂白粉與l份純堿的混合物配成0．5％的混合液進(jìn)行噴灑。若平菇受害已經(jīng)死亡，或菇床上染病嚴(yán)重，則要及時摘除菇床上的全部子實(shí)體，刮去發(fā)黃老化染病的表層菌絲，將床面清理干凈，稍加風(fēng)干后，再向菇床上撒薄薄的一層石灰粉或少量漂白粉，以降低菇床上病菌基數(shù)，防止轉(zhuǎn)茬后銹斑病的再度危害。