金福菇高產(chǎn)栽培新技術(shù)
      金福菇是臺(tái)灣洛巴口蘑的商品名，日本稱之為白松茸，是一種高檔珍稀名貴菌種，其菇體碩大，菌肉肥厚潔白，滑脆爽口，味微甜嫩鮮美，菇香濃郁，鮮品售價(jià)每公斤高達(dá) 70～120元。為開發(fā)這一項(xiàng)極具市場(chǎng)前途的食用菌新品種，本場(chǎng)從福建引進(jìn)該菌株，利用稻麥草發(fā)酵料袋栽取得成功，現(xiàn)將具體栽培新技術(shù)介紹如下，以供讀者參考。 (一)季節(jié)安排 該菇子實(shí)體一般發(fā)生在中高溫季節(jié)，菌絲生長(zhǎng)溫度10℃～32℃，出菇溫度以16℃～32℃最佳，一般插種后40天左右出菇上市，各地應(yīng)根據(jù)本地溫度合理安排栽培季節(jié)，春栽一般選擇2～4月份插種，5～7月出菇；秋栽7～8月插種，9～12月出菇為宜。 (二)場(chǎng)地選擇 栽培金福菇可選擇室內(nèi)床架式栽培，也可利用室外陽畦覆土栽培，要求場(chǎng)地干凈，遠(yuǎn)離畜禽棚舍1km，靠近水源一帶。使用前2天，噴灑殺蟲劑和殺菌劑，以便控制污染源。 (三)培養(yǎng)料配制 栽培原料，各地區(qū)就地取材，要求質(zhì)干、新鮮、無霉變。配方以稻草、玉米稈、谷殼等為主料，混合或單一栽培，另加5%～8%的麩皮或木屑，20%的馬牛糞(有無均可)。配制：栽培前，將秸稈切成 2～3cm小段，浸泡于濃度5%的石灰水中2天，使稻草等秸稈吸足水分，撈出瀝去多余水分，將主料與輔料混拌均勻，建堆發(fā)酵2～3次，經(jīng)發(fā)酵后的培養(yǎng)料含水量掌握60%～65%。 (四)裝袋接種 將經(jīng)過處理過的培養(yǎng)料裝入20cm×50cm聚乙烯筒料中，三層料四層菌種，料須裝實(shí)，袋口線繩扎緊，并在菌種部位刺微孔透氣增氧促發(fā)菌，接種量為原料重量的10%～15%為宜。 (五)菌絲培養(yǎng) 將接過菌種的培養(yǎng)袋搬人通風(fēng)透氣的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)。溫度高時(shí)，疊呈井字狀3～4層；溫度低地，可依次墻式排放5～6層。培養(yǎng)期間，經(jīng)常通風(fēng)換氣，溫度掌握在32℃以下。 (六)覆土出菇 在培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，經(jīng)過25天左右，菌袋內(nèi)培養(yǎng)基變成純白色。此時(shí)，將袋口敞開，均勻在袋口料頂上覆蓋3～4cm厚的腐殖土或泥炭土，然后將菌袋依次排放在層架上或陽畦小拱棚內(nèi)，進(jìn)行噴水保濕。一般覆土后，空間溫度16℃～32℃，相對(duì)濕度80%，10～15天后白色菌絲爬上土層表面，待菌絲濃白后，停止噴水降濕，使菌絲體由營(yíng)養(yǎng)階段轉(zhuǎn)向生殖階段，并加強(qiáng)通風(fēng)換氣，促使菌絲束扭結(jié)原基發(fā)生菇蕾。 (七)適時(shí)采收 金福菇從菇蕾形成至成熟采收一般需5～7天，當(dāng)菌蓋肥厚，菌膜尚未破裂開傘時(shí)采收。采收一茬菇后，應(yīng)補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)水養(yǎng)菌出菇，經(jīng)過12天后又可采第二茬菇，共連續(xù)采3～4茬菇，生物轉(zhuǎn)化率 (產(chǎn)量)100%以上。 (江蘇省泰州市海陵區(qū)沿河食用菌種場(chǎng)　陳淦根　225317)