三、二次發(fā)酵培養(yǎng)料 1．培養(yǎng)料的預(yù)濕 培養(yǎng)料發(fā)酵時間在8月5日左右。建堆前一天將麥秸充分濕透，一層麥秸一層石灰粉建成寬 2.5米的長堆，同時用1%石灰水預(yù)濕牛馬糞和餅肥。 2．建堆 一層濕好的麥秸一層糞餅混合肥，麥秸厚度20厘米，共10-12層，頂部成弓形，高度1.3-1.5米，寬 1.8-2.0米，從第二層開始定量加水，以底部有少量水流出為準(zhǔn)。 3．翻堆 雙孢菇培養(yǎng)料的第一次發(fā)酵一般需要四次翻堆。翻堆的目的是將糞、草等材料上下、里外對調(diào)，使培養(yǎng)料發(fā)酵均勻、一致，另外把輔助材料分期、分批加到各層料中。建堆后第6天進(jìn)行第一次翻堆，每層料中加尿素和適量水。約第11天進(jìn)行第二次翻堆，將磷肥和碳酸氫氨撒在各層料中。約第14天進(jìn)行第三次翻堆，糞草混合，均勻撒下石膏粉，建成的堆高1.2米，寬1.6米。約第17天進(jìn)行第四次翻堆，并加入碳酸鈣，3天后進(jìn)行第二發(fā)酵。注意建堆后2、3天及每次翻堆后料溫必須達(dá)到70℃，否則必須采取補(bǔ)救措施。 4．第二次發(fā)酵 方法為用塑料薄膜搭成一個簡易式塑料棚，選晴天下午1- 2點(diǎn)趁熱將培養(yǎng)料運(yùn)進(jìn)棚內(nèi)集中鋪放在床架上建后發(fā)酵堆，床架高20-30厘米，料中間通風(fēng)筒(一些直徑5厘米的小孔)，棚兩端各開一個通風(fēng)窗，以利于通風(fēng)和控制溫度。建堆后第二天，料溫達(dá) 60-65℃，保持8小時后，通風(fēng)降至 52℃，維持3天后降溫上床播種。 5．二次發(fā)酵料的標(biāo)準(zhǔn) 顏色為深棕色，發(fā)酵均勻，無明顯的氨味和其它異味，用手緊握培養(yǎng)料，指縫間擠出水滴，料易拉斷，但有韌性，pH值7.7-7.9。 (天津市靜海縣農(nóng)業(yè)局 王孟文 甘長霞 劉桂忠 301600)