2.發(fā)菌中期的管理 播種后8天—12天為發(fā)菌中期，也稱為料層發(fā)菌期，菌絲吃料并在料內(nèi)縱橫生長。管理重點應(yīng)以小通風(fēng)為主，大通風(fēng)為輔。此期的料溫應(yīng)控制在28℃以下，空氣相對濕度為 75%左右。若自然溫度超過30℃，晴天中午前后，薄膜兩頭應(yīng)揭開，搭建的遮陰棚應(yīng)盡量起到遮陰控溫的作用，如遮陰度不夠，應(yīng)加厚覆蓋物，同時對棚上覆蓋物噴水降溫，使棚內(nèi)小氣候處在一個陰涼的環(huán)境之中，確保料溫處于適溫范圍。如自然溫度在15℃以下，應(yīng)蓋好薄膜少通風(fēng)，盡量利用陽光熱能提高膜內(nèi)料溫，使菌絲正常生長。此外，發(fā)菌中期也是病蟲害的易發(fā)期，如發(fā)現(xiàn)螨類害蟲，可用1：1000倍殺滅菊酯或三氯殺螨醇，1：1500倍克螨特進行防治；如發(fā)現(xiàn)菇蚊、菇蠅等害蟲，可用濃度為100單位二嗪農(nóng)噴施防治；如發(fā)生毛殼菌和小菌核病以及毛霉、木霉、曲霉等雜菌污染，可用 300倍波爾多液、500倍克霉靈或800倍甲基托布津直接噴施病區(qū)防治。 3.發(fā)菌后期的管理 播種后13天-20天為發(fā)菌后期，也是養(yǎng)菌階段。此期料內(nèi)的溫度控制在 24℃—28℃，空氣相對濕度70%—75%。為了使料層內(nèi)菌絲充分健壯生長，適應(yīng)覆土后的環(huán)境條件，可將料層用木棒撬動一次，增加中、下層料內(nèi)的氧氣供應(yīng)，有利于復(fù)壯和加速菌絲生長。后期加強通風(fēng)換氣，確保棚內(nèi)和料內(nèi)的溫度正常，控制料面濕度，病蟲害就不易發(fā)生。