蘑菇生產(chǎn)菇房設(shè)置(1)--建造
     菇房是蘑菇生長的場所，利用菇房能夠為蘑菇的生長創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件。因此，在新建菇房時，必須根據(jù)蘑菇對環(huán)境條件的要求，慎重考慮，周密設(shè)計。在利用舊房、倉庫、巖洞、地下室等作菇房時，應(yīng)依照菇房、菌床的設(shè)置規(guī)格，加以改建后使用。
      菇房要求通風(fēng)換氣良好，保溫、保濕性能好，冬暖夏涼，風(fēng)吹不到菌床上。室內(nèi)不易受外界條件變化的影響，便于清洗。消毒，有利于防治雜菌及病蟲。菇房的基地與床架要求堅固平整，便于操作。
      一、菇房的方位
      建造菇房應(yīng)選擇地勢高燥，排水方便，周圍環(huán)境清潔而開曠，遠(yuǎn)離雞棚、倉庫及飼料間、近水源。并有堆料場地的地方。
      菇房的方向最好是坐北朝南（東西橫向）。這樣有利于通風(fēng)換氣，又可提高冬季室溫，避免春、秋季節(jié)干熱的西南風(fēng)直接吹到菌床，并可減少日曬。
      二、菇房的規(guī)格
      為了便于管理，新建菇房的面積不宜過大或過小。菇房過大通風(fēng)換氣不均勻，溫濕度難以控制，雜菌、病蟲容易發(fā)生和蔓延；栽培面積過小，則利用率不高，成本大。一般每間菇房栽培面積以160－220平方米為宜。
      設(shè)置五層床架的菇房，從地面到屋檐為2－3m，屋頂高度以最上層床面到屋頂?shù)奈菁?m為宜，以利通風(fēng)換氣。菇房長約9m，進(jìn)深以6－7m為宜。過深菇房中部通風(fēng)不良；過淺則利用率不高，而且不利于保濕。
      菇房的墻壁、屋面要求稍厚些，可以減輕氣溫突然變化對蘑菇生長的不利影響。一般墻厚30－36cm。地面和四壁宜光潔、堅實，最好用石灰粉刷，以防害蟲躲藏，所有漏風(fēng)處要堵塞，利于消毒和保溫、保濕。
     三、菌床
      菇房內(nèi)的床架要和菇房方位垂直排列，如東西走向的菇房其床架南北排列。床架必須堅固、平整、安全。每一床架分若干層，床架及層次的排列不宜過稀或過密。過稀利用率不高，過密操作管理不便，且產(chǎn)生的廢氣多，室內(nèi)空氣流通不暢。苗床一般4－5層，每層菌床距離66cm，底層離地面17－33cm。床寬約150cm，以便操作。床架四周須留走道，不要靠墻，南北兩面所留走道寬約66cm，東西兩面靠墻走道約50cm。
       床架一般采用竹木結(jié)構(gòu)，如有條件可采用鋼筋水泥結(jié)構(gòu)。同時也可采用石柱或磚柱。柱間距離為133－166cm，扎上橫檔，在上鋪細(xì)竹或竹片，然后鋪上一薄層稻草或麥稈，床架四周用竹片、草辮圍上或木板釘上，作擋料之用，高17cm左右。