6.袋栽(瓶)法
用塑料袋栽培真姬菇比瓶栽真姬菇普遍，其工藝流程：配料→裝袋(瓶)→套圈封口→滅菌→接種→菌絲培養(yǎng)→催蕾→育菇。
(1)配料根據(jù)當(dāng)?shù)卦蟻碓?，參考培養(yǎng)料配方合理配料。
(2)裝袋真姬菇發(fā)菌時(shí)間長(zhǎng)，出菇時(shí)間較長(zhǎng)，一般采用30厘米×15厘米×0.05厘米的聚丙烯袋或17厘米×33厘米×0.05厘米低壓聚乙烯袋。裝袋時(shí)要小心，防袋破損。裝袋可采用人工或裝袋機(jī)裝袋。有條件時(shí)，采用每小時(shí)每5人裝400袋的裝袋機(jī)比較合適。
(3)套圈封口袋裝好后，及時(shí)套圈，用包裝線扎緊袋口。
(4)滅菌高壓蒸汽滅菌，需在1.5公斤/平方厘米下保持2小時(shí)；常壓滅菌需持續(xù)10小時(shí)。
(5)接種真姬菇發(fā)菌時(shí)間長(zhǎng)，接種過程必須嚴(yán)格無菌操作。750毫升菌種瓶原種可接17厘米×35厘米×0.05厘米袋30袋。
(6)菌絲培養(yǎng)接種后菌袋應(yīng)及時(shí)搬到發(fā)菌室發(fā)菌，室溫保持18～26℃。經(jīng)40天左右菌絲基本長(zhǎng)滿，再培養(yǎng)30天左右，菌絲分泌淺黃色素時(shí)，才達(dá)到生理成熟。
(7)出菇管理將生理成熟的菌絲袋移送到出菇房。排放方法多樣，有立放于床架的，也有臥倒疊放于地溝兩側(cè)的，然后依下列次序進(jìn)行：
①搔菌。打開袋口，搔去料面四周的老菌絲，其目的是促使原基從料面中間接種塊處成叢地形成，使以后長(zhǎng)出的幼菇向四周發(fā)展，形成菌柄肥實(shí)、菌蓋完整、菌肉肥厚的優(yōu)質(zhì)菇。搔菌后往料面注入清水，2～3小時(shí)后，倒去尚未被吸收的水。
②催蕾。在袋口蓋上潮濕的報(bào)紙或粗白布，同時(shí)降溫至13～15℃，增加通風(fēng)量，促使菇蕾形成。一般經(jīng)10～15天，料面上可以看見針頭狀的灰褐色菇蕾。
③育菇。菇蕾出現(xiàn)后，揭去覆蓋物，菇房溫度保持在14℃左右。采取向周圍和地面噴水的辦法保持90%的濕度，切勿直接向菇蕾噴水。加強(qiáng)通風(fēng)，使空氣新鮮，并有500勒克斯左右的光照，5～7天真姬菇即可育成。
(8)立體蓄水式高產(chǎn)栽培法
①排袋。菌絲成熟的菌袋，打開一端，將塑料袋卷褪到另一端的邊緣，但不要全部脫掉，使之形成土壤與菇體的隔離層，避免出菇時(shí)菇體帶土。在地溝中間部位，把菌袋頭對(duì)頭(相隔8厘米)并放兩排，未脫去塑料袋的一頭朝外。每袋間留2厘米間隙，所有間隙用肥沃壤土填充，每層菌袋覆土3厘米，并噴水使土壤吸足水分。照此依次排放第2、3、4……層，共排8層左右(根據(jù)菇房實(shí)際情況決定層數(shù))。另外，兩個(gè)墻邊各排一行料袋，緊貼墻邊排，依次逐層覆土。這樣從橫截面上看菌袋共4排，覆土后成為3堵菌墻，2條寬70厘米左右的走道，出菇都在走道兩邊。每排最上面一層覆土厚4厘米，并抹個(gè)水槽，兩個(gè)墻邊排棒時(shí)要注意留通風(fēng)孔。菌墻做好后，以保濕為主，每天要根據(jù)菇房情況進(jìn)行通風(fēng)換氣，待袋口形成菇蕾后，即可轉(zhuǎn)入出菇管理。
②原基期管理。覆土后15天左右，菌絲體長(zhǎng)入土壤中，并和周圍菌棒菌絲相互交織，形成了3堵菌墻。此時(shí)，菇房溫度應(yīng)保持在12～14℃，相對(duì)濕度85%～90%，散射光線150～200勒克斯，空氣新鮮，二氧化碳濃度在0.1%以下。約7天左右，料面上分化出密密麻麻小米粒大小白色原基，5天左右原基伸長(zhǎng)成針尖狀，再過約5天，針狀菇蕾發(fā)育成深褐色球形小菌蓋。這時(shí)可將袋口卷起，露出菇蕾，進(jìn)行出菇管理。
③形成期管理。隨著菇體的發(fā)育長(zhǎng)大，增加菇房通風(fēng)量，同時(shí)及時(shí)補(bǔ)水調(diào)濕，每天噴水2次，以提高菇體周圍的空氣濕度。頭潮菇結(jié)束后，必須及時(shí)往菌墻水槽加水，為下潮菇打下基礎(chǔ)。菌墻補(bǔ)水是一項(xiàng)高產(chǎn)措施，菌墻蓄水保持了袋料的水分，提高了酶的活性，使培養(yǎng)料中的養(yǎng)分得以充分利用，能夠滿足菇體生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求。在適宜條件下，菌墻出菇整齊，生長(zhǎng)迅速，菇體幼嫩肥大，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，生物學(xué)效率可達(dá)150%。
