茶薪菇又名茶樹菇，是一種稀有珍貴美味食用菌，其蓋嫩柄脆，味淳清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，經(jīng)中國(guó)食品質(zhì)量監(jiān)督撿驗(yàn)中心鑒定，子實(shí)體含有葡聚糖、菌蛋白，礦物質(zhì)等重要營(yíng)養(yǎng)成份，以及人體所必需的八種氨基酸，其中賴氨酸含量高達(dá)1.75％，同時(shí)具有很強(qiáng)的補(bǔ)腎功效和抗腫瘤活性功能，為國(guó)際菇類交易市場(chǎng)十大暢銷菌品之一，號(hào)稱“中華神菇”。在日本、新加坡、美國(guó)、歐共體、香港、臺(tái)灣超級(jí)市場(chǎng)上，每公斤干品價(jià)值高達(dá)100美元。
      我國(guó)主要靠天然茶薪菇出口。近年來(lái)開(kāi)始人工栽培，但栽培規(guī)模小，產(chǎn)品遠(yuǎn)未滿足市場(chǎng)需求，國(guó)內(nèi)目前價(jià)格每公斤干品30~50元。因此，人工栽培茶薪菇經(jīng)濟(jì)效果顯著，市場(chǎng)前景廣闊。
      一、栽培季節(jié)
      根據(jù)茶薪菇菌絲生長(zhǎng)溫度10~35℃，最適溫22~27℃；于實(shí)體形成生長(zhǎng)溫度16~32℃，最適20~28℃的生物學(xué)特性要求，科學(xué)安排春秋兩季栽培季節(jié)，具體掌握好兩個(gè)環(huán)節(jié)：一是接種后40-50天內(nèi)，當(dāng)?shù)貧鉁夭怀^(guò)32℃；二是接種日起，往后推60天進(jìn)入出菇期，當(dāng)?shù)貧鉁夭怀^(guò)30℃，不低于15℃。
      二、原料配方
      1、棉籽殼78％，麥麩20％，石膏1％，糖0.5％，石灰0.5％；
      2、棉籽殼80％，油茶餅8％，麥麩10％，石膏1％，糖1%；
      3、棉籽殼80％，木屑18％，糖1％，碳酸鈣1％。
      三、菌袋制作
      采用規(guī)模17X 33X0.005cm的聚丙烯袋裝料。原料混合拌勻，含水量60～62％，PH值6~6.5。培養(yǎng)料填入袋高18cm，套上頸圈，塞上棉塞。常壓滅菌100℃保持24小時(shí)，滅菌結(jié)束冷卻到30℃以下。在接種箱中接種，并套袋。然后置于陰涼、干燥、清潔通風(fēng)的培養(yǎng)室養(yǎng)菌，菌絲長(zhǎng)滿袋通常需要40－50天。
       四、出菇管理
      當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿料，從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，料面分泌黃水，呈現(xiàn)褐色斑塊，接著長(zhǎng)出小菇蕾。這時(shí)，要及時(shí)開(kāi)袋，拉直袋口，地上澆水，保持栽培室空間濕度85％~95％，并給予一定散射光和通風(fēng)換氣。經(jīng)過(guò)10~15天管理，子實(shí)體生長(zhǎng)成八分成熟時(shí)即可采收。
       五、采收
      從菇蕾到采取，一般需要5~7天。當(dāng)菌蓋呈半球形，菌環(huán)尚未脫離菌蓋時(shí)就要采收。采收二潮菇后料已偏干，每袋注水40毫升左右，使基料水分滿足出菇要求，一般可采收3～4次，每袋可收干菇20~25克。
      六、加工
      用剪刀剪去茶薪菇根部雜物即可上市鮮銷，用脫水機(jī)脫水烘干，分級(jí)包裝。目前我國(guó)多以干品出口新加坡、日本、韓國(guó)等東南亞國(guó)家。