姬松茸（a.b.m）屬于蘑菇科蘑菇屬，又稱小松菇、巴西蘑菇。該菇原產美洲，生長于海岸地帶草場。子實體脆嫩爽口，香味濃郁，特具一種杏仁味，菌蓋菌柄皆可食用。姬松茸不僅含有多種人體必需的氨基酸、維生素及微量元素，特別是其含有多聚糖蛋白質復含體，為其它菇類之首，故對人體疾病有治療保健功效。我們從福建引進試種，每平方米可采收鮮菇7.4公斤（最高可達9-10公斤/平方米）。目前日本、東歐等國家已興起食用姬松茸的熱潮，外商已大量收購，干菇最高價曾達每公斤2美元以上。 　　
      1 生物學特性　　
      1.1 形態(tài)特征 　　
      姬松茸的子實體比較粗壯。菌蓋半球形至平展形，直徑5-12厘米,表面被覆淡褐色至栗褐色纖維狀鱗片，蓋緣有菌暮碎片，菌肉厚，白色，受傷后變橙黃免。菌褶離生，較密集，初為乳白色，后肉色，最后黑褐色。菌柄圓柱狀，中實，柄基部稍膨大，柄長4-14厘米.粗1-3厘米。抱子印黑褐色，抱子暗褐色。 　　
      姬松茸屬中溫型菌類，子實體發(fā)生溫度為17--33℃，生長最佳溫度在20--25℃之間。一年安排2次栽培，春季3--5月、秋季8--10月為栽培適期。
      選擇場地　有機姬松茸大棚(也可利用有機雙孢菇大棚)應設在地勢平坦，水質良好，遠離污染源，周圍環(huán)境衛(wèi)生的地方，菇棚應坐北朝南。
      準備培養(yǎng)料　按100平方米栽培面積計算，需要有機麥草2000千克，干牛糞1500千克，豆餅100千克，石膏40千克，石灰35千克。 　　　堆制培養(yǎng)料　按配方要求將麥草等拌勻，在地面上平鋪貼米厚，將河水、灣水或井水(河水、灣水均不能受到污染)均勻潑灑在料面上，以均勻濕透為原則。將培養(yǎng)料分成10份，按10層建堆，堆長10--15米、寬2米、高15米。當堆溫達75℃時進行翻堆，共計翻堆5次，不算翻堆當天，每隔4、5、5、3、2天各翻堆1次。后3次翻堆要補充干凈、無污染的水，必須把水分加足調勻，以用手緊握培養(yǎng)料手指縫能溢出2--3滴水為宜。翻堆后用塑料薄膜蓋嚴料堆，密閉36--72小時，料溫超過54℃即可進棚。 　　
      栽培管理　先鋪料10厘米厚，將菌種總量的1/2撒在料面上，用手指插入料中，稍振動料的表面，使菌種均勻進入料面下3--7厘米處，用木板或鐵锨壓實，再鋪10厘米厚的培養(yǎng)料，壓實，把余下的菌種撒播在料面上，要使整個料面的菌種有30%露出，料面要特別平整。此后可進行培菌管理。在正常情況下，播種后15--20天，菌絲長到整個培養(yǎng)料的2/3時即可進行覆土。覆土材料—般采用荒坡草地的地下20厘米處的黏土，過篩曬干，然后制成粗土(占60%)和細土(占40%）。覆土厚3--3.5厘米，其中細土厚1厘米，粗土厚2--2.5厘米。覆土后第2天噴水，表土濕度以手捏成形而不散開、不黏手為宜。 出菇管理 在適宜的條件下，從覆土到菌絲長滿培養(yǎng)料需20--25天。當覆土層表面有絨毛狀菌絲形成，且粗土粒上形成菌絲束，出現(xiàn)米粒大小的原基時應噴重水1次，同時，加大通風量。當菇蕾長至黃豆大時，每天噴水2--3次，保持土層濕潤，待菇蕾長至直徑2厘米左右時停止噴水。出菇期間棚內溫度應保持在20--25℃，空氣相對濕度保持在85%--90%，應盡量避免溫差過大。 　　
      　采收　姬松茸播種后40天左右出菇，當菌蓋外緣與菌柄未分離，蓋表面呈黃褐至淺棕色，有纖維狀鱗片，菌幕未破時采收為宜。每潮出菇周期為7--10天，一般可采收4--6潮菇。