復(fù)土后的菇床如何管理？
       蘑菇培養(yǎng)料適宜的覆土?xí)r期是根據(jù)料層菌絲的深度來決定的。當(dāng)菌絲大部分已伸展到培養(yǎng)料的2/3深度時(shí)，一般是播種后的第18—20天，便是覆土的適期。培養(yǎng)料經(jīng)過發(fā)菌，床面有時(shí)會(huì)變得高低起伏，覆土前1—2天要把料面抹勻拍平。如果料面太干，可適當(dāng)噴些清水。
      這時(shí)期菌絲生長旺盛，代謝活動(dòng)力強(qiáng)，消耗氧氣增多，排出的二氧化碳也增多。為了促進(jìn)菌絲體向子實(shí)體形成的生育生長發(fā)展，要求較低溫度和較高濕度。因此覆土?xí)r和覆土后要圍繞這些方面的技術(shù)要求開展工作。
        菇床的覆土首先把粗粒土均勻地覆蓋在培養(yǎng)料面上，做到既不使土粒重疊，又不使培養(yǎng)料裸露，然后用木板輕輕拍平。用輕噴、勤噴的方法，反復(fù)噴清水調(diào)整含水量約20%，即用手捏可扁，但無白心。調(diào)水最好在2—3天內(nèi)完成，調(diào)水時(shí)防止水流入料面，影響菌絲生長。覆土的厚度要根據(jù)料層而定，如料層厚、糞多、草少、透氣性差的可覆土層薄些。相反的，可覆土層厚些。覆土后要配合菇房通風(fēng)換氣，使土粒表面很快干燥，含水量約10—15%為宜。做到先濕后干，下濕上干，內(nèi)濕外干。這樣有利菌絲向內(nèi)部較濕的土粒伸展，避免在粗粒的表面形成板結(jié)的菌塊。
         粗粒覆蓋后約7—10天，菌絲爬上土面，再復(fù)一薄層細(xì)粒土。也有人把粗細(xì)粒土混合一次性覆蓋的。
         細(xì)土覆蓋后，同樣調(diào)節(jié)好含水量。一般2—3天后才噴水，噴水量要少，做到先干后濕，促菌絲向粗粒內(nèi)部生長。一方面要加強(qiáng)通風(fēng)換氣，同時(shí)要提高空氣濕度，并配合降低溫度至攝氏12—16度為宜。在無風(fēng)的天氣，可打開前后窗，早晚噴水。有風(fēng)的天氣，只開背風(fēng)向的窗。氣溫低時(shí)中午適當(dāng)短時(shí)開窗，不讓室溫降得太低。天氣熱時(shí)，早晚及夜間打開窗。室內(nèi)空氣濕度約85%為宜。
        正常情況下，覆土后至出菇約18—20天。覆細(xì)土后每天要扒開覆土或在面層觀察菌絲生勢(shì)，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)米粒大小的子實(shí)體原基的出現(xiàn)，更好地調(diào)節(jié)濕度、溫度、通氣等，促使多出菇。