在食用菌母種生產(chǎn)中，通常選用的培養(yǎng)基是馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂（即PDA)培養(yǎng)基。此種方法的優(yōu)點(diǎn)是方便、快捷，適宜大量生產(chǎn)。而在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中，很多家庭為了降低生產(chǎn)成本，一般是從供種單位引進(jìn)1--2支母種自行轉(zhuǎn)管，擴(kuò)大母種數(shù)量，滿足生產(chǎn)需要。但是，家庭轉(zhuǎn)管，繼代擴(kuò)大母種，一般數(shù)量有限，制作PDA 斜面培養(yǎng)基較為困難。為此，筆者現(xiàn)介紹一種利用食用大米制作試管母種培養(yǎng)基的生產(chǎn)方法，供選用參考。
    大米宜選用早秈或中秈。先將大米用1%石灰水浸泡8-10小時(shí)后撈起，隨即用清水洗凈，然后放在鋁鍋內(nèi)煮，待鍋內(nèi)水燒沸后再煮10--20分鐘，大米發(fā)脹無(wú)白心時(shí)撈起（千萬(wàn)不可裂口），攤開(kāi)晾干表面水分，分裝至試管一半即可。裝完后，用少量濕棉球塞進(jìn)管內(nèi)大米上部,用于固定大米，同時(shí)擦凈試管內(nèi)外壁，塞上棉塞。高壓滅菌、接種、培養(yǎng)方法同常規(guī)。采用大米培養(yǎng)基制作的菌種，菌絲生長(zhǎng)旺盛，粗壯濃密，潔白如玉，轉(zhuǎn)接原種后，菌種成活、萌芽、定植快。每支大米菌種可轉(zhuǎn)接12-15瓶原種，是PDA斜面母種的2-3倍，既經(jīng)濟(jì)實(shí)用，又簡(jiǎn)便易行，廣大食用菌生產(chǎn)者不妨一試。