生產種也叫栽培種，由原種繁殖而成的。生產種直接用于生產栽培，故使用量較大。生產種的制作方法與制作原種基本相同。但不同食用菌種類之間生產種的培養(yǎng)料差異較大。如段木栽培的木腐菌的生產種多用木屑料拌入小木段，以后用長滿菌絲體的小木段直接插入段木接種。麥粒種和草料種用瓶裝或耐高溫的塑料袋裝都可以，因為用種量大，一般裝料量比原種瓶多一些。麥粒、草粉種用接種匙接種，木段種和草料種用鑷子接種較方便。一般生產種接種量大，同一批次的菌種最好在2小時內接種完畢，因此安排雙人接種較好。
　　接種時嚴格按無菌操作規(guī)程進行。要把原種上層的老菌皮、氣生菌絲去掉，然后接種。生產種用塑料袋的，最好把塑料袋逐個用75%酒精擦干凈，檢查是否破損才接種，而且不能象玻璃瓶那樣在酒精燈上燒口，不要把原種撒在袋口或膠圈上，以免沾污棉塞。每瓶原種一般可接50—80瓶或袋生產種。如果發(fā)現(xiàn)在原種瓶或袋頸或上部有小量污染，又不能掉棄，可用酒精抹干凈整個瓶，再用小錘子從瓶底打開原種瓶，輕輕取底部的原種進行接種，用至離污染點5厘米距離的部分為妥。
　　生產種的培養(yǎng)方法與原種相同，生產種的后期溫度可比原種還要低攝氏1—2度，這更有利菌絲生長。如用塑料袋的生產種，翻動時要小心，避免造成后期破損而污染。生產種的使用時間與原種相同，但比原種的時間更短為好。
　　生產種可用液體培養(yǎng)而成。因為投資較大，而未能大量鋪開。液體種在工業(yè)化、機械化程度高的部門有明顯優(yōu)勢，而且便于控制菌絲的生長發(fā)育。