毛木耳隸屬于有隔擔(dān)子菌亞綱，木耳目，木耳科木耳屬。

　　毛木耳質(zhì)地脆滑，清新爽口，有“木頭上的海蜇皮”之稱。富含蛋白質(zhì)，多種礦物質(zhì)元素和維生素，子實(shí)體背面的絨毛層含有適量的木耳多糖，具有較高的抗腫瘤活性。毛木耳含有適量的粗纖維，能促進(jìn)人體胃腸的蠕動(dòng)，幫助消化、吸收與代謝。毛木耳具有滋陰強(qiáng)陽(yáng)，清肺益氣，補(bǔ)血活血，止血止痛的功效。

　　毛木耳是一種木腐菌，可利用木屑、棉籽殼、甘蔗渣等為原料，輔以石膏、麥皮或玉米粉，毛木耳生長(zhǎng)的溫度較寬，在南方一年四季都可栽培。特別在日平均溫度15―20℃條件下，能培育出片大肉厚，色黑毛白的優(yōu)質(zhì)品。