草菇為草腐菌，屬高溫、高濕型的傘菌。孢子萌發(fā)溫度以40℃為宜，菌絲生長(zhǎng)以33-38℃為宜，空間濕度以85%—95%為宜，培養(yǎng)原料一般為稻草、玉米秸稈，原料含水量為75%-85%，酸堿度：孢子萌發(fā)期pH值為7.4-7.5，菌絲體生長(zhǎng)期pH值為7.8-8，子實(shí)體pH值為5-7。

(1)技術(shù)要點(diǎn)

①備料。沼渣出池后，堆放在地勢(shì)較高地方，塑膜密封，以防害蟲(chóng)產(chǎn)卵，自然瀝干；新鮮無(wú)霉?fàn)€稻草或玉米稈，扭成繩子樣的草把，每個(gè)草把重約0.7kg，栽培前一天用清水浸泡10小時(shí)，充分吸足水分。

②播種栽培。各地溫度不一樣，5--9月份自定。

露天栽培：選擇陽(yáng)光充足，通風(fēng)涼爽，靠近水源的地方，選用疏松而富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土與沼渣拌勻作種草菇的畦面，一般畦寬1m，長(zhǎng)10m，晴天將土掘起，曬白后敲碎，同時(shí)噴灑10%的石灰水和沼液，驅(qū)除土中蚯蚓及其他害蟲(chóng)，2天后，畦與畦之間開(kāi)一條寬1m，深30cm的溝，作過(guò)道和排水用。然后將吸足水分的稻草把依次橫排在畦面上，穗頭朝里，基端向外，緊密靠攏排齊。排好一層用腳踩實(shí)，并用1%硫酸銨噴灑，接著撤1層沼渣，擺1層菌種，第1層用種3瓶，依次重疊2-3層，每層向里收縮6-7cm，形成梯形，疊完第3層后再撒滿菌種。一堆草共用菌種10瓶左右，所用沼渣占25%左右，最后在草堆的上面和四周蓋上草簾或塑膜，以防風(fēng)雨，保溫、保濕，避免強(qiáng)光直射。4天后，要踩踏澆重水，并在頂部蓋上泥土，室外栽培在24℃的自然氣溫和80%以上的空氣濕度，以及30℃以上的堆溫，草堆含水60%以上條件下，10-15天就可見(jiàn)菇。

室內(nèi)栽培：堆料、播種、覆膜等均如室外，管理方面要注意室溫保持在25℃以上，草堆內(nèi)的溫度經(jīng)歷了由低到高，再由高到低的過(guò)程。堆溫在踩堆后4～5天可上升到50～60℃．經(jīng)過(guò)2-3天開(kāi)始下降，當(dāng)下降到42℃時(shí)，就開(kāi)始出菇。如果堆溫上升很慢，到第4、第5天還達(dá)不到50℃以上，就要進(jìn)行踩踏并澆水，同時(shí)加厚草簾或用塑膜覆蓋，如果堆溫太高，則應(yīng)掀開(kāi)草簾，通風(fēng)散熱。室內(nèi)栽培的濕度應(yīng)控制在90%左右，若氣候干燥可在草堆覆蓋物上澆水，或用噴霧器向室內(nèi)噴水，并使草堆的含水量保持在65%—70%。若遇連續(xù)高溫晴天，在做堆后的第4天再踩踏并澆水1次。當(dāng)堆面出現(xiàn)小白點(diǎn)時(shí)，以保濕為主，輕噴或少噴水。隨著菌蕾增大，逐漸加大噴水量，采收后，應(yīng)再增加草堆的含水量。

(2)注意事項(xiàng)

①不能用底層沼渣，以免未死亡卵孵化，污染菇床。

②播種2天后，料溫會(huì)急劇上升，上層高達(dá)50℃，下層可達(dá)45℃這時(shí)要注意揭膜通風(fēng)換氣10-20分鐘，再蓋膜，料溫應(yīng)控制在32-38℃，以免堆溫過(guò)高燒壞菌絲。

⑧草菇雖喜濕，但濕度也不能超過(guò)90%，若濕度不夠時(shí)，可于晴天上午10時(shí)、下午3時(shí)噴清水，噴時(shí)要輕，切莫大潑灑。室外栽培遇雨天要用塑料膜覆蓋，雨后及時(shí)揭膜，不論室內(nèi)外栽培，一定要看到料面大部分出現(xiàn)小蕾時(shí)才能揭膜。

④注意防病蟲(chóng)害。危害草菇的雜菌較多，多在高濕、通風(fēng)不良時(shí)發(fā)生，一旦發(fā)生應(yīng)及時(shí)挖掉，也可用75%的酒精棉球擦去霉菌。