自2023年12月15日起，強(qiáng)冷空氣來襲，導(dǎo)致我省氣溫急劇下降，贛北地區(qū)出現(xiàn)-3℃的嚴(yán)寒天氣。持續(xù)的低溫雨雪冰凍天氣對我省食用菌生產(chǎn)造成了嚴(yán)重影響，廣大菇農(nóng)要積極做好防范工作。

一、雨雪凍害預(yù)防：

1、檢查并加固棚架，防止冰雪壓塌菇棚。及時(shí)清除菇棚(房)頂部及周圍蓄積的冰雪，防止冰雪壓垮、大風(fēng)吹倒菇棚(房)。

2、強(qiáng)化菇棚保溫工作，壓緊外層塑料膜，及時(shí)修補(bǔ)棚膜漏洞，棚內(nèi)底部用塑料薄膜作圍裙，減少底部的冷空氣侵襲，防止漏風(fēng)；覆土類品種如羊肚菌等用地膜覆蓋保溫；菌包出菇的如平菇等可以增加堆垛高度保溫；晴天引光增溫。

3、棚內(nèi)氣溫低于5℃時(shí)，停止向料面或菌棒噴水、注水，盡量保持料面干爽，降低菌包料床含水量和空間濕度，搶收可采收或即將采收的食用菌。通風(fēng)換氣宜安排在午間氣溫較高時(shí)、采取開小口緩慢換氣方式進(jìn)行。

4、露地栽培的食用菌（黑木耳、大球蓋菇等），可以在廂面提前覆蓋保溫膜和草簾等，保溫的同時(shí)又避免雨雪流入廂面導(dǎo)致水分加重出現(xiàn)更嚴(yán)重的冰凍現(xiàn)象。

5、菇棚(房)四周保持排水順暢，避免雨水、雪水對菇料的侵襲。

6、待氣溫穩(wěn)定回升后，及時(shí)恢復(fù)噴水、通風(fēng)等日常管理。

二、災(zāi)后管理技術(shù)措施：

1、排除積雪，清溝排水。

（1）露地栽培的食用菌（黑木耳、大球蓋菇等），要及時(shí)排除冰雪融化后的田間積水，盡量避免菌棒（菌床）雪水浸泡，防止菌棒浸水導(dǎo)致的菌絲缺氧，活力下降，進(jìn)而出現(xiàn)爛棒等嚴(yán)重?fù)p失。

（2）設(shè)施栽培或工廠化栽培的食用菌基地，應(yīng)及時(shí)清除菇棚（房）頂部及周圍蓄積的冰雪。在菇棚（房）四周開挖排水溝，保持排水順暢，避免雨水、雪水導(dǎo)致澇害。

2、做好栽培場所通風(fēng)工作。保持空氣新鮮，降低濕度，減少病害。如發(fā)生病害，及時(shí)隔離管理或無害化處理。

3、加強(qiáng)菇棚（房）保溫管理?？稍谂锿饧由w薄膜、草簾等覆蓋物保溫除濕，通風(fēng)換氣宜安排在每日氣溫較高時(shí)進(jìn)行。

4、氣溫穩(wěn)定回升前，及時(shí)整理菇床，清除死菇。菌絲恢復(fù)生長后，恢復(fù)日常管理。