隨著人們保護(hù)森林意識(shí)的增強(qiáng)，袋栽香菇近些年發(fā)展的很快，大有取代椴木栽培的趨勢(shì)。其基本工藝大致可分為為配料→分袋→滅菌→接種→發(fā)菌→出菇幾個(gè)步驟，其中，袋栽香菇要取得高產(chǎn)，滅菌是首要的一關(guān)。但在日常生產(chǎn)中，袋栽香菇很容易感染雜菌，這是怎么一回事？又該如何防治？一起來(lái)了解下吧。

袋栽香菇感染雜菌的原因是什么？

1、培養(yǎng)料滅菌不徹底

培養(yǎng)料滅菌不徹底一般在接種3天后就可看出明顯癥狀，即雜菌不僅在袋料表面出現(xiàn)，而且在袋料內(nèi)的很多部位發(fā)生。

2、菌種帶雜菌或接種感染

菌種本身已被污染或帶有雜菌，其最初癥狀雜菌不是在培養(yǎng)料上出現(xiàn)，而是在接種塊上出現(xiàn)，接著向周邊延伸發(fā)展。另外，接種感染在袋栽香菇中最為常見(jiàn)，其原因是接種操作時(shí)，未按無(wú)菌操作技術(shù)規(guī)程進(jìn)行。

3、培養(yǎng)料攪拌不均

在栽培袋料制作過(guò)程中，培養(yǎng)料配制時(shí)，水分?jǐn)嚢璨痪鶆?，濕料中夾有干料、木屑、短枝條，從而導(dǎo)致雜菌感染。

4、料袋破口

比如料袋扎口松開；搬運(yùn)料袋過(guò)程中，碰破了料袋；培養(yǎng)料沒(méi)有充分過(guò)篩清理，培養(yǎng)料中的尖刺物扎破了料袋等等。

袋栽香菇感染雜菌如何防治？

袋栽香菇常見(jiàn)的雜菌有木霉、鏈孢霉和毛霉三種雜菌，其防治方法如下：

1、木霉

一旦發(fā)生木霉危害，要立即通風(fēng)降濕，以抑制木霉菌的擴(kuò)展，處于發(fā)菌的培養(yǎng)料感病以后，可采取注射藥液的方法抑制木霉擴(kuò)張。常用的藥液有5%的石碳酸。2%的甲醇、1：200倍的50%多菌靈、75%甲基托布津，PH值為10的石灰水。此外，往污染處撒石灰面，防治效果也很好。

2、鏈孢霉

如果發(fā)現(xiàn)鏈孢霉，要在分生孢子團(tuán)上滴柴油，可防治鏈孢霉的擴(kuò)散。菌袋發(fā)菌后期受害，一般不要輕易報(bào)廢，將受害菌袋埋入深30-40厘米透氣差的土壤中，經(jīng)10-20天缺氧處理后，可有效減輕病害。

3、毛霉

毛霉發(fā)生的主要原因是基質(zhì)中使用了霉變的原料，接種環(huán)境含毛霉孢子多，在悶濕環(huán)境中進(jìn)行菌絲培養(yǎng)等等。防治方法同木霉。

總的來(lái)說(shuō)，抓好滅菌關(guān)是袋栽香菇取得高產(chǎn)的關(guān)鍵，注意在搬運(yùn)、制袋、裝袋等過(guò)程中，應(yīng)輕拿輕放，小心摩擦成孔。同時(shí)，滅菌完畢，應(yīng)趁余熱搬進(jìn)接種室，以免雜菌感染。