現(xiàn)在的餐桌上擺上了很多不同種類的菜肴，香菇就是比較常見的一種菌類菜，它不但味道好，功效也是不錯(cuò)的，因此受到很多人的歡迎。要是想種植的香菇能夠高產(chǎn)的話，在出菇前有必要做好以下四個(gè)步驟，不知道的朋友還是要趕緊看看哦！

香菇出菇前需做好的四個(gè)步驟

1、栽培場(chǎng)地的選擇

身為菌類的香菇，其實(shí)對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境的要求還是比較苛刻的。在選擇栽培地區(qū)的時(shí)候，一定要注意所選用的土地不能夠受到污染，不然香菇很難生存下去。而且所選的地區(qū)空氣質(zhì)量一定要比較清新，周圍最好沒有工廠等任何污染源的出現(xiàn)。所以在選址的時(shí)候，盡量選擇一些遠(yuǎn)離市區(qū)的地方，或者是在山腳下，或者是在郊區(qū)農(nóng)場(chǎng)。而且香菇在生長(zhǎng)時(shí)一般不能受到太強(qiáng)烈的光照，因此要選一些光照比較短的壟田比較好。附近最好有充足的水源，最好是山泉。在選擇地勢(shì)的時(shí)候，一定要選擇哪一些比較平坦而且排水和灌溉都較為便捷的地方。特別要注意一下，如果周圍的地區(qū)經(jīng)常有冰雹出現(xiàn)，或者是降水量比較豐富的地方，是不易被選作香菇培育的場(chǎng)所的。

2、培育菌袋的制作方法

大部分香菇菌袋所用的配方都會(huì)用到楊木屑，麥麩，石膏，多菌靈，再加上玉米芯和楊木的鋸末等。要注意在選用木屑的時(shí)候一定要選用那種6個(gè)月左右的沉木屑。而選用的麥麩則需要是最新鮮的，不能夠有任何蟲蛀的產(chǎn)生，而且需要聞一下，最好沒有發(fā)生任何霉變。將所有的材料按照一定的比例攪拌在一起，不斷的翻滾，讓各種材料充分的混合。同時(shí)加入少量的水分，保持培養(yǎng)料的水分為百分之五十五左右最好。在每次加水前都要用手捏一下攪拌的材料，如果各個(gè)材料能夠混合成一團(tuán)，用手使勁捏也沒有水滴產(chǎn)生，這就證明達(dá)到了最佳的狀態(tài)。拌好料之后就要有比較堅(jiān)固的乙烯膜把它裝成一袋一袋的。每一袋的規(guī)格在23~50厘米左右即可。再往袋中裝拌料的時(shí)候，一定要先把袋子的一端使勁封死，不能夠讓它漏氣。然后從另一端開口中把拌料放進(jìn)去，使勁壓實(shí)，不能夠產(chǎn)生松軟感。

3、對(duì)菌袋進(jìn)行滅菌處理

首先，選一個(gè)直徑大約兩米左右的大鐵鍋，然后把周圍切成一個(gè)長(zhǎng)寬高都為三米的正方體土蒸鍋。為了保持蒸鍋爐子的透氣性，一定要在鍋爐壁的內(nèi)外都用水泥抹均勻。在鍋面上還要用木頭做一個(gè)直徑兩米左右的簾子，在簾子的上面再鋪一些粗麻袋，用來防止木頭上的木刺把要蒸的料袋給扎破。然后再用鍍鋅板做一個(gè)直徑大約三米的鍋蓋。一切都準(zhǔn)備好之后就可以加水放料袋開始蒸煮滅菌了。在最開始要先用大火將鍋里的水煮沸持續(xù)十個(gè)小時(shí)左右，這樣可以有效的將料袋中的各類細(xì)菌給滅殺掉。就這樣一直保持鍋里的溫度在100度左右，至少要再悶一夜才行。等到第二天就可以將火滅掉，大約在料袋的溫度降到75度左右的時(shí)候迅速放到冷卻室中，防止細(xì)菌的再次產(chǎn)生。

4、接種以及培育

在接種前三天我們就要先把出料用的各種工具都放在一個(gè)房間內(nèi)密封好之后，用硫磺熏蒸房間。然后等到我們前面蒸煮的料袋，溫度降到了35度的時(shí)候就開始進(jìn)行接種。注意一定要把控好接種的時(shí)間，不要在中午進(jìn)行，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候光照比較充足溫度也比較高，不利于香菇菌類的生長(zhǎng)。接下來就要把菌種放到打好孔的料袋中，攪拌菌袋的扎口處，把菌種點(diǎn)到里面之后再把袋口封好。這樣再等待發(fā)菌就可以了，記住在這期間一定要保持培育室內(nèi)的燈光處于昏暗的狀態(tài)，溫度也要控制在23度左右。在接種了15天左右之后，我們就可以用牙簽在接種的穴位上扎孔。每隔15天就要扎一次，再次扎的時(shí)候要用筷子，這樣可以讓香菇孢子能夠在我們?cè)目字猩L(zhǎng)出來。