羊肚菌的市場行情越來越不錯了，并且市場價格有的也非常高昂，今天咱們下面要學(xué)習(xí)的羊肚菌反季節(jié)栽培技術(shù)主要以舟曲縣為例。羊肚菌栽培成功的基礎(chǔ)上，舟曲縣又利用當(dāng)?shù)馗呱嚼錄鰵夂蛱攸c，采用遮陽棚種植反季節(jié)羊肚菌天河2號、天河001號0.23hm2 ，并大規(guī)模出菇，長勢喜人，大獲豐收。                                                                                                                                                                                                                                 

1、大棚建造

選擇海拔2450～2850m，地勢平坦，土壤pH為6.5～7.5.土層深厚、疏松、肥沃，排水良好的田地建造羊肚菌種植大棚。羊肚菌栽培設(shè)施可分為簡易竹木大棚和鋼架大棚兩種。搭建好的大棚普遍采用6 針加密遮陽網(wǎng)覆蓋，并組裝噴灌系統(tǒng)，然后及時深翻整平，并澆透水。

2、播種時間

不管是河川還是高山，一般羊肚菌的栽培都遵循每年秋季播種、自然越冬、次年春天出菇的種植模式。而反季節(jié)栽培，舟曲縣則是利用當(dāng)?shù)靥赜械母呃錃夂蚝偷匦纹教狗饰值母刭Y源，在 4 月上旬種植，6—7 月收獲，實現(xiàn)錯季生產(chǎn)，并獲得與正常季節(jié)相近的生產(chǎn)效果。

3、菌種制備

舟曲天河菌業(yè)科技有限公司利用當(dāng)?shù)氐囊吧蚨蔷贩N分離制出的菌種天河1號、天河2號、天河001號等，能適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境，出菇好，豐產(chǎn)性強。在高海拔區(qū)種植反季節(jié)宜選用天河 2 號、天河 001 號，并使用該公司配制好的營養(yǎng)袋。

4、起壟消毒

播種前清除雜物、雜草等，清潔整理后進行滅蟲和滅菌，翻耕疏松土壤，整平土面。采用壟式栽培，一般壟寬80～100cm，壟高2～3cm，壟與壟間留過道50 cm左右，以便作業(yè)。然后撒 1 層生石灰粉和 50%敵敵畏乳油1000倍液或 20%三氯殺螨醇乳油1000～1500倍液均勻噴霧，以消滅土中害蟲和雜菌。

5、播種方法

4月上旬(“清明”前后)氣溫上升到 8℃以上就開始播種，菌種按7500袋 /hm2用量播種。播種時，割去袋口薄膜倒出，混勻。然后均勻地條播或撒播在畦面上，再用溝兩側(cè)的土壤覆蓋菌種，覆土厚2～3cm。暫時不用的菌種，應(yīng)放在通風(fēng)、干燥、溫度低于 6℃的環(huán)境中貯存，防止滋生害蟲或霉變。

6、擺放轉(zhuǎn)化袋

補料(即外援營養(yǎng)袋技術(shù))技術(shù)是近年來羊肚菌栽培成功及穩(wěn)產(chǎn)的保證。反季節(jié)羊肚菌的生產(chǎn)周期不長,在4月上旬，菌絲下地后，1 周即可封面，長滿土層及土層表面，開始轉(zhuǎn)入第二個階段，即分生孢子層，也就是菇農(nóng)說的“菌霜”;下種 2 周左右，開始進行補料處理，也稱之為“二次營養(yǎng)袋”。播種后 15 d開始擺放轉(zhuǎn)化袋，割去袋口薄膜立放或在一面打若干孔橫放，按27000袋 /hm2用量呈“品”字形排 2行，均勻地擺放在畦面上，溝播的循溝擺放，至出菇前移出轉(zhuǎn)化袋。

7、出菇管理

出菇管理是羊肚菌生產(chǎn)中的重要技術(shù)環(huán)節(jié)。持續(xù)半月，菌絲將吃料鉆進營養(yǎng)袋內(nèi)部，吸收營養(yǎng)，向土層菌絲傳遞“能量”。當(dāng)營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化時,進行淋水作業(yè)，通過加大水分管理，促使原基分化，子實體形成。在出菇前土壤表面會泛出一些很少的白點，點與點之間無可見菌絲相連，白色的小白點在能量積蓄過程中慢慢飽和漲大，這個時候土壤必須保持濕潤，如遇干旱，必須適時澆水。飽和漲大的白點中心位置裂變突起像蝸牛觸角樣的原基，像蝸牛觸角樣的原基長到1mm左右時，觸角頂端生成一個小黑點，小黑點生成后大概1d就完全分裂成了羊肚菌子實體，很小，像指甲蓋般大。一般長出羊肚菌的地塊會接著大量生長羊肚菌。子實體生長階段增加噴水量和噴水次數(shù)，并控制好土壤濕度為田間持水量的 30%～35%，空氣濕度為 75%～85%。同時，做好通風(fēng)管理，保持空氣清新，隨時清除廢棄物、雜物等，保持栽培場地內(nèi)外及周邊的清潔。整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)從播種到收獲大概需要2～3個月，比正常栽培周期縮短3～4個月。

8、病蟲害防治

在菌絲和子實體生長階段如發(fā)生蝸牛、蛞蝓、馬陸、跳蟲等害蟲危害，可噴灑10%石灰水或撒施6%四聚乙醛顆粒劑7.5～9kg/hm2予以殺滅。對蟲害還可采用物理、生物方法滅殺。

9、采收加工

子實體出土后7～10d成熟，顏色由深灰色變成淺灰色或褐黃色，菌蓋表面蜂窩狀凹陷充分伸展時即可采收。采收時用小刀齊土面割下或?qū)⒆訉嶓w基部一起拔出。采收后應(yīng)清理泥土，及時曬干或烘干，按質(zhì)量分等級后盛裝在塑料袋內(nèi)，置于陰涼、干燥、通風(fēng)處保存。干燥加工時勿弄破菌帽，勿用柴火煙熏，以免影響質(zhì)量。

以上就是羊肚菌反季節(jié)栽培技術(shù)的全部要點。