雨雪、大風(fēng)和伴隨大幅降溫的復(fù)雜天氣過(guò)程會(huì)對(duì)食用菌生產(chǎn)帶來(lái)較大不利影響。為此，小編將相關(guān)專家提出的應(yīng)對(duì)建議分享如下，供參考。

1. 檢修加固生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備

及時(shí)檢查加固生產(chǎn)設(shè)施。檢查棚膜完好程度，對(duì)破損處進(jìn)行修補(bǔ)，并注意壓膜線貼近壓實(shí)，以防范大風(fēng)對(duì)棚膜造成損害;提前檢查卷簾機(jī)械工作狀態(tài)，確保棉被等覆蓋物收放正常;檢查棚室堅(jiān)固情況，評(píng)估降雪承重狀態(tài)下堅(jiān)固程度，小拱棚等簡(jiǎn)易設(shè)施要進(jìn)行固定處理，確保生產(chǎn)棚室安全穩(wěn)固。

保證用電線路堅(jiān)固、排水暢通。檢修用電線路，避免因老化、接觸不良造成不正常的用電生產(chǎn);檢查園區(qū)整體排水和單個(gè)棚室排水系統(tǒng)工況，及時(shí)清理暢通。

2. 保溫停水加強(qiáng)生產(chǎn)管理

處于發(fā)菌管理期菇種：在溫室內(nèi)發(fā)菌，可通過(guò)將正在發(fā)菌的菌棒進(jìn)一步密集碼放并加蓋塑料膜以實(shí)現(xiàn)保溫，密閉棚室，盡量減少縫隙散熱;小拱棚等簡(jiǎn)易設(shè)施要注意在培養(yǎng)料面添加覆蓋物，以提高保溫能力;工廠化栽培，車間要根據(jù)不同品種的生育階段，將溫度調(diào)整至最適合生長(zhǎng)溫度，以確保正常生產(chǎn)與供應(yīng)周期的實(shí)現(xiàn)。

處于出菇管理期菇種：溫室栽培處于出菇期的菇種，對(duì)可采收或即將采收的食用菌進(jìn)行搶收，在處于幼菇期管理階段要采取立即停止噴水，盡量保持子實(shí)體干爽，防止噴水疊加低溫造成幼菇易亡或產(chǎn)生病害，同時(shí)要對(duì)棚室及時(shí)密閉、進(jìn)行蓄熱保溫。工廠化栽培出菇車間注意控制噴水頻次和噴水量。

3. 及時(shí)處置積雪積水

降雪期間，在做好保溫的同時(shí)，要及時(shí)關(guān)注本區(qū)域降雪情況，當(dāng)外界氣溫高于零下4℃時(shí)，可將棉被及時(shí)卷起，當(dāng)外界氣溫低于零下5℃時(shí)，卷起時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)放下。降雪停止后及時(shí)清理棚膜及棉被上的積雪，同時(shí)把溫室前口底部的積雪清理干凈，防止積雪融化成水后與棉被凍在一起，影響棉被卷起或造成卷?xiàng)U斷裂、電機(jī)燒毀。通暢溫室前口排水溝，及時(shí)將降雨或融雪積水排出。

4. 回溫注意控濕通風(fēng)

氣溫回升后，要注意外界空氣相對(duì)濕度較大，發(fā)菌期密集堆放以實(shí)現(xiàn)增溫處理的菌棒，要及時(shí)通風(fēng)排出積攢的二氧化碳。出菇正處幼菇階段的棚室要控制噴水，以防止棚室內(nèi)氣溫急劇升高，并控制升溫節(jié)奏，及時(shí)清潔栽培空間，清除菌棒死菇，待菌棒恢復(fù)正常生長(zhǎng)后再進(jìn)一步加強(qiáng)日常管理。