1 菌房建設(shè)

菌房采取滅菌培養(yǎng)室和出菇室二區(qū)制，既增加了菇房設(shè)備的使用壽命，又提高了菇房利用率，更利于工廠化生產(chǎn)。

2 菌種準(zhǔn)備

采用棉子殼培養(yǎng)料栽培種，所用菌株V23-8引自于福建農(nóng)林大學(xué)菌種保藏中心。

3 配方及原料處理

3.1 培養(yǎng)料配方

竹渣40%～75%，棉粉10%～40%，玉米芯5%～30%，麩皮3%～15%，石灰4%～8%，輕質(zhì)碳酸鈣1%～3%。料含水量70%～75%。

3.2 原材料處理

新鮮竹渣機(jī)械振動(dòng)過篩預(yù)濕，自然堆置發(fā)酵30～90d;棉粉、玉米芯、麩皮需干燥、無霉變不結(jié)塊，不需預(yù)濕。

4 拌料

使用攪拌機(jī)將棉粉、玉米芯、麩皮、石灰、輕質(zhì)碳酸鈣干混后再加入自然發(fā)酵后的竹渣，繼續(xù)混合1min，然后邊混合邊加水，直至料含水量為70%～75%(由于玉米芯吸水較慢且未預(yù)濕，拌料時(shí)感官上判斷應(yīng)適當(dāng)濕些)。此拌料方法可以將棉粉麩皮均勻裹在玉米芯和竹渣上，增加了保水性和均勻性，為高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)，而且由于采取機(jī)械化操作，大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度和勞動(dòng)力成本。

5 裝筐

用45 cm×38 cm×10 cm的滅菌筐裝料，均勻裝筐，壓實(shí)至筐面平(壓實(shí)標(biāo)準(zhǔn)為裝料高度為10 cm，裝料濕重為15～16 kg/筐)，這樣既有利于提高栽培料的保水性，又可保持料一定的透氣性。

6 常壓滅菌

料筐移至滅菌培養(yǎng)室內(nèi)，通入蒸汽，1.5 h升溫至100℃并保持4～6 h，這種滅菌方式可以提高原料腐熟度，利于草菇菌絲分解吸收，而且能大幅度減少病蟲害發(fā)生。但滅菌培養(yǎng)室不宜過大，一般不超過30m2.否則難以快速升溫，達(dá)不到理想效果。

7 播種與菌絲培養(yǎng)

自然冷卻至料溫為35～38℃，采取撒播法播種，播種量0.1 kg/筐。

播種后保持室溫35～37℃至菌種萌發(fā)蓋面后，適當(dāng)加強(qiáng)通風(fēng)并保持料溫32～35℃，室溫30～33℃，6～7 d菌絲走到料底。

8 倒置催蕾

將菌盤移至出菇室，倒置并去除滅菌筐，加大通風(fēng)，使料溫降到28～32℃，料面噴水至料面有濕潤(rùn)感即可，再密閉升溫至料溫35～38℃，室溫33～34℃，保持6～12 h，之后換氣維持料溫33～35℃，室溫30～33℃，并增加光照，1～2d后便有原基產(chǎn)生;此方法解決了因竹渣持水性差，菌盤上層料面偏干的問題，并增加了出菇面，減少了管理難度。

9 出菇管理及采收

維持料溫33～35℃，室溫30～33℃，適當(dāng)通風(fēng)，并保持適度光照，3～4 d后便可采菇;一般出兩潮菇，間隔時(shí)間3～4 d，第一潮菇生物學(xué)效率可達(dá)18%～25%。