當(dāng)前正值香菇、平菇等低溫菌類的出菇旺季，大球蓋菇等草腐型食用菌菌絲生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期，大風(fēng)伴隨降溫將對(duì)食用菌生產(chǎn)及設(shè)施造成不利影響。為降低不利影響和災(zāi)害損失，特提出如下技術(shù)指導(dǎo)意見。

1.及時(shí)加固大棚。防范大風(fēng)，檢查棚架是否堅(jiān)固、壓膜線是否緊固、棚膜是否有破損等，對(duì)于多年的陳舊棚架，要及時(shí)加固，根據(jù)風(fēng)向進(jìn)行壓膜，有棚膜破口的立即修補(bǔ);封嚴(yán)通風(fēng)口，以防范大風(fēng)對(duì)大棚造成損害;遭遇大雪時(shí)應(yīng)及時(shí)清除棚頂，防止積雪壓壞大棚;要注意檢查棚室及周圍防火安全性，防止大風(fēng)天氣引起火災(zāi)。

2.做好保溫措施。及時(shí)在棚外加蓋薄膜等覆蓋物保溫;對(duì)棚內(nèi)、室外正發(fā)菌的菌袋、菌床覆蓋塑料薄膜;減少通風(fēng)及進(jìn)出菇房的次數(shù)。針對(duì)大球蓋菇等草腐型食用菌，及時(shí)覆土，覆土后加蓋稻草保溫保墑。

3.調(diào)整管理措施。低溫時(shí)棚內(nèi)的蒸發(fā)量較小，菌絲體呼吸量降低，棚內(nèi)的水分相對(duì)比較穩(wěn)定，應(yīng)減少澆水次數(shù)。棚內(nèi)氣溫低于2℃時(shí)，停止向料面噴水或菌袋注水，盡量保持料面干爽。保溫被晚揭早蓋，利用中午的日照提溫，通風(fēng)要選擇風(fēng)小、溫度較高的中午進(jìn)行。

4.做好搶收工作。出菇的能采盡采，在降溫前盡量采收銷售，不能及時(shí)銷售的進(jìn)行冷庫(kù)貯藏或加工烘干保存。同時(shí)，及時(shí)清除菇腳和次菇，預(yù)防病蟲害傳播。

5.寒潮過后管理。待大風(fēng)寒潮過后，及時(shí)檢查大棚及菌袋生長(zhǎng)情況，氣溫回升后揭開保溫被逐漸升溫，待氣溫穩(wěn)定回升、菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)后，開展日常管理。