木霉又稱綠霉，杏鮑菇常見種類有：綠色木霉和康氏木霉，屬半知菌亞門，絲孢綱，絲孢目，叢梗孢科，木霉屬。

一、危害癥狀

木霉是侵害杏鮑菇最嚴(yán)重的一種雜菌，凡是適合杏鮑菇生長的培養(yǎng)基均適宜木霉菌絲生長。在菌種攜帶木霉或是接種過程中消毒不嚴(yán)格、接種室內(nèi)木霉孢子濃度高的情況下，接種面上落入木霉孢子，木霉孢子迅速萌發(fā)繁殖將接種面覆蓋，使杏鮑菇菌絲失去營養(yǎng)供應(yīng)而停止生長，導(dǎo)致接種失敗。在出菇期，菇體在不良環(huán)境下生長受阻，抗性降低，極易被木霉侵染。菇體被侵染后，停止生長、軟化、漬水，進(jìn)而菇體布滿木霉菌絲。

二、防治方法

1.保持制種發(fā)菌場所環(huán)境清潔干燥，無廢料和污染料堆積。制袋車間與無菌室有隔離，防止拌料時(shí)塵埃與滅菌的栽培袋接觸。

2.栽培袋厚度達(dá)0.5-0.55毫米，無微孔。配制培養(yǎng)基配方時(shí)，盡量不加入或少加入糖分。培養(yǎng)基內(nèi)水分控制在60%-65%，過高水分極易引發(fā)木霉繁殖。

3.徹底滅菌，滅菌過程中防止降溫和灶內(nèi)熱循環(huán)不均勻現(xiàn)象發(fā)生。常壓滅菌需100℃下保持10小時(shí)，高壓滅菌需121℃-126℃下保持2.5小時(shí)以上。

4.密封冷卻，及時(shí)接種，適當(dāng)增加接種量。保證杏鮑菇菌種純度和活力。保證接種室和接種箱高度無菌，可有效地降低接種過程中的污染率，接種室應(yīng)設(shè)有緩沖間，在栽培袋進(jìn)入前要進(jìn)行消毒滅菌。

5.低溫接種，恒溫發(fā)菌。加強(qiáng)發(fā)菌期檢查，發(fā)現(xiàn)污染菌袋需及時(shí)運(yùn)出，降低重復(fù)污染幾率。

6.保持出菇場所衛(wèi)生，菇房保持通風(fēng)，適當(dāng)降低空氣濕度，減少噴水次數(shù)，及時(shí)采菇，摘除殘菇、斷根和病菇，清除污染菌袋。