人們生活水平的提高，對于物質(zhì)水平的要求也大大提高了很多，消費(fèi)者對于香菇的需求量也有所提高，這樣一來香菇的種植也就成為了農(nóng)民的一個發(fā)家致富的方法了。然而，由于一些農(nóng)民缺乏種植經(jīng)驗(yàn)，種出來的香菇產(chǎn)量并不理想，是因?yàn)槿狈σ粋€良好的種植技術(shù)，沒有好的習(xí)慣，所以就沒有那么理想的產(chǎn)量。那么該如何實(shí)現(xiàn)香菇的高產(chǎn)呢？下面就介紹一下關(guān)于香菇該如何種植，讓農(nóng)民們有一個不錯的收成。

一、地質(zhì)選擇與建設(shè)大棚

1、建設(shè)大棚

關(guān)于種植香菇的種植，提高產(chǎn)量的最好辦法就是大棚種植了，由于地勢的的原因，大棚的長短就跟當(dāng)前的地形成為了個不可缺少的關(guān)聯(lián)，還是建議在土地平坦的土地上進(jìn)行種植。大棚的寬度為6米與棚長依次用竹片隔1米左右進(jìn)行連接，竹片選擇3米的竹片，兩根一組成為一個半圓形，把高度設(shè)置成1.8米，每三組進(jìn)行立柱來頂住頂棚。最后用塑料薄膜把土地覆蓋。

2、地質(zhì)的選擇

地質(zhì)的選擇也是一個重要因素，種植香菇地勢平坦，土壤為沙壤土最好，對于粘質(zhì)土不利于封袋。不管種植規(guī)模大小，應(yīng)該集中連片，并且每畝地種植8000袋的標(biāo)準(zhǔn)來計(jì)算自己需要種植多少的土地需求。

3、防曬防高溫的準(zhǔn)備

對于香菇的種植，是不需要陽光的，應(yīng)該采取遮陽網(wǎng)防曬法，在架設(shè)支柱邊緣拉線，在沒有風(fēng)的情況下把遮陽網(wǎng)弄好，保證無陽光。

二、培養(yǎng)選擇和配料的選擇

對于香菇的培養(yǎng)料有兩種，一種是主料一種是輔料。主料為木屑，輔料為麥麩、糖和石膏等。一般情況下，培養(yǎng)料的配方是木屑78%、麥麩20%、石膏粉1%。充分的進(jìn)行攪拌，加入水的量最好達(dá)到50%以上。每個袋子可裝3斤左右的干料進(jìn)行補(bǔ)充。

三、裝袋問題與滅菌處理

配置好培養(yǎng)料后在4小時內(nèi)裝塑料袋中。把袋子裝結(jié)實(shí)了裝滿，裝滿后及時的扎住袋口，最好是一點(diǎn)空氣不漏，做到一點(diǎn)不漏氣，畢竟香菇菌類都是厭氧生活的，越?jīng)]有氧氣生長越好。裝好的袋子及時進(jìn)行殺菌，不能放太久以免變質(zhì)變酸。常壓下滅菌要做到攻頭、保尾和控中間，也就是大火攻頭，點(diǎn)火后兩個小時到四個小時要使灶內(nèi)溫度升至 100℃，再使用鼓風(fēng)機(jī)可以快速的升溫。如果慢了的話就會導(dǎo)致培養(yǎng)料內(nèi)微生物大量繁殖而變酸，中間要保100℃12個小時以上左右。在這段時間里就要及時的補(bǔ)充預(yù)熱水入鍋，防止干鍋。停火后，當(dāng)溫度降至70攝氏度的時候就可出鍋。將料袋移入提前消過毒的培養(yǎng)室冷卻。料溫降至 28℃以下時進(jìn)行接種。

四、菌種的選擇與接種

春季栽香菇，要選用中溫偏低的晚熟品種，國內(nèi)大家常選用的135、939、241-4等這些中溫偏低的晚熟品種。適合在600米以下的低山區(qū)，菌齡在45天左右。滅過菌的袋子冷卻到了28攝氏度時進(jìn)行接種，接種要快。但是對于大部分農(nóng)民來說接種還是不要的了，直接播種就可以了。

五、香菇的前期管理技術(shù)

1、香菇的生長要經(jīng)過菌絲體階段，這個階段是最重要的，要保證衛(wèi)生清潔與干燥，還要經(jīng)常的消毒。菌袋的堆放按照當(dāng)時的季節(jié)進(jìn)行排放，一般春季接種的就成順碼式排放。堆高1.5米，每排留出走廊，有利于空氣的流通。溫度升高后就可以成井字排放了。

2、溫度也是比較苛刻的，關(guān)于香菇種植的溫度一般在24攝氏度到26攝氏度左右，地栽香菇生長快，菌株健壯。種植階段要保證好溫度的變化，注意通風(fēng)等一系列的問題。5月份后就要保證好通風(fēng)了，防止出現(xiàn)燒袋堆的現(xiàn)象。

3、濕度也是一個很重要的原因，種植的香菇室內(nèi)相對的濕度在70%左右的時候，就容易感染雜菌了，要是碰到陰雨天，建議用生石灰除濕。

4、通風(fēng)與光線，由于生長出來的香菇是需要氧氣的，所以要進(jìn)行通風(fēng)處理，還要避免光線照射，因?yàn)榫惻鹿庹?。所以要注意好通風(fēng)與光線。還要進(jìn)行及時的翻堆刺孔增加氧氣讓其快速生長。

六、不脫袋轉(zhuǎn)色技術(shù)管理

接種后60天到80天，地栽的香菇菌絲可以長滿全袋了，此時如果不脫袋的情況下就會在菌絲柱表面成瘤狀物，表明很快就要轉(zhuǎn)色了，轉(zhuǎn)色溫度在20攝氏度到24攝氏度，相對濕度在85%左右。需要散射的陽光和新鮮的空氣。

七、脫膜下地排場

脫膜用鋒利的小刀把膜脫掉，這個時候要注意小心輕拿輕放，不要把菌帶給弄斷。排場的時候注意在棚內(nèi)留出合適的位置，要求整齊實(shí)用。每個袋子之間保持在0.5厘米左右的距離，如果沒有距離就沒法掩土，讓兩邊長出香菇丁，會嚴(yán)重影響種植產(chǎn)量。一般情況下每畝地最高產(chǎn)量的排放數(shù)量在8000袋最好，在排場時候要做到一棚一棚的、一畝地一畝地的來。

八、香菇出菇后的管理及收獲

1、水

排好后就要進(jìn)行澆水了，澆水后的一周就會看見菇丁出現(xiàn)，這個時候就不能噴水，等到香菇帽長到3厘米左右就可以少量的噴水了。在高溫期間要做到一天噴四次以上，陰天噴一次或者不去噴灑，或者溫度低不噴。香菇的澆水與其它的蔬菜不一樣，不能漫灌，必須用噴水的方式澆水。

2、除草

關(guān)于香菇的種植，除草相對于其它蔬菜要容易好多，做到及時除草并且把縫隙給掩蓋。

3、收獲

菇農(nóng)可根據(jù)菇商的預(yù)定來采收，一般情況下香菇帽在4厘米收獲，小菇在2厘米收獲。