黑木耳是我國(guó)食用菌的主栽品種之一，其種植效益相對(duì)穩(wěn)定。但筆者發(fā)現(xiàn)兩個(gè)問(wèn)題，即耳棚內(nèi)的掛袋下方，全是空地，白白浪費(fèi)；棚頂處的光照過(guò)強(qiáng)，整個(gè)耳棚內(nèi)上下光照度不勻、溫差較大，影響木耳的生長(zhǎng)。如何協(xié)調(diào)這兩個(gè)問(wèn)題，筆者根據(jù)秋冬季節(jié)的環(huán)境條件、耳棚的保溫情況以及相關(guān)種植品種的生物學(xué)特性，設(shè)計(jì)了“反季節(jié)吊袋黑木耳與雞腿菇、木耳菜三作模式”，大大提高其種植效益。現(xiàn)將該模式介紹如下，供參考。

一、耳棚設(shè)計(jì)

將原部分平頂模式改為起脊模式，并增加保溫被自動(dòng)卷簾，原起脊模式的只需增加保溫被及卷簾裝置即可。

二、三作品種

三作是黑木耳、雞腿菇和木耳菜。根據(jù)黑木耳掛袋時(shí)間，木耳菜提前三周育苗，黑木耳完成掛袋后即將其移栽至吊袋下的雞腿菇菌畦邊緣，栽培行與雞腿菇菌畦呈直角關(guān)系；雞腿菇較黑木耳菌棒的接種提前半月播種發(fā)菌，完成發(fā)菌后，將兩種菌棒移入2℃環(huán)境下進(jìn)行后熟處理。

三、栽培時(shí)間

9月中下旬木耳掛袋，繼之進(jìn)行雞腿菇栽培、木耳菜移栽，同時(shí)進(jìn)行管理。

四、配方及管理

1.黑木耳菌棒配方。木屑550公斤、棉籽殼300公斤、麥麩130公斤、玉米粉20公斤、豆粕2公斤、三元素復(fù)合肥2公斤、石灰粉10公斤、石膏粉20公斤、輕質(zhì)碳酸鈣10公斤、富硒木耳營(yíng)養(yǎng)料0.5公斤。木屑提前3天與石灰混合拌勻、堆悶，而后進(jìn)行常規(guī)拌料、滅菌、接種等操作即可。

2.雞腿菇菌棒配方。玉米芯600公斤、木屑250公斤、麥麩150公斤、三元素復(fù)合肥10公斤、尿素6公斤、石灰粉40公斤、石膏粉10公斤、富硒雞腿菇營(yíng)養(yǎng)料0.5公斤。玉米芯和木屑分別加入20公斤石灰粉進(jìn)行拌料堆悶，每天堆一次，3天后進(jìn)行常規(guī)拌料，然后發(fā)酵5天左右；調(diào)基料含水率在65%左右、pH值8～9，翻料冷卻過(guò)程中適量噴灑1000倍液氯氰菊酯并確認(rèn)無(wú)害蟲，料溫降至30℃及其以下即可裝袋播種，常規(guī)操作。

3.雞腿菇菌畦。雞腿菇菌畦的寬度以1米為宜，長(zhǎng)度依耳房的寬度而定。菌畦間距30厘米為木耳菜種植區(qū)，可種植幾棵遮陰。地面下挖10厘米，雞腿菇菌棒去掉塑料膜后橫臥其中，菌棒上覆土3厘米厚。常規(guī)澆水等操作和管理。

4.黑木耳吊菌袋。唯一不同之處就是，黑木耳菌袋距地面的高度必須留足30厘米以上，以不妨礙雞腿菇生長(zhǎng)和采收為宜。

5.澆透水。包括雞腿菇菌畦和木耳菜，必須一次性澆透水。

6.管理。該耳棚的溫、濕、氣、光等各項(xiàng)條件調(diào)控均以黑木耳的生物學(xué)特性為準(zhǔn)，一般應(yīng)將溫度調(diào)控至適應(yīng)溫度范圍的中部偏低區(qū)域，雖然不太滿足黑木耳的需要，但卻照顧了雞腿菇的需求。木耳菜必須吊蔓栽培，使用吊蔓繩將木耳菜懸吊至棚頂，并將下半部分主蔓上的葉片盡早摘掉，長(zhǎng)至棚頂后，使之橫向發(fā)展，發(fā)揮中午時(shí)分的遮陽(yáng)和降溫以及晚間的吸碳排氧等作用。雞腿菇利用地溫即可很好地生長(zhǎng)，雖然溫度略高，但沒有直射光，又是處于最底層，所以，長(zhǎng)勢(shì)良好。

五、生產(chǎn)效益

除去正常的黑木耳收益（一般每畝2萬(wàn)元左右），一畝地的棚可以利用350平方米用于栽培雞腿菇，按每平方米出菇20公斤計(jì)算，每個(gè)棚可出7000公斤雞腿菇，即使按時(shí)下最低效益計(jì)算，每個(gè)生產(chǎn)季節(jié)仍可獲得1萬(wàn)元左右的額外利潤(rùn)。食用菌品種還可改為中高溫型平菇、香菇以及靈芝等，不僅限于雞腿菇。木耳菜主要是發(fā)揮其遮陰作用，種植量較少，收益不多。