香菇栽培管理要注意：

栽培種配方

木屑78%，麥麩20%，蔗糖1%，石膏粉1%。

棉籽殼80%，麥麩18%，蔗糖1%，石膏粉1%。

栽培種和生產(chǎn)袋制備方法

按料水1∶1.1-1.2的比例拌料，裝瓶（袋）。在高溫高壓條件下消毒2小時(shí)。如果在常壓消毒（100℃）條件下，要消毒12-16個(gè)小時(shí)，或者更長時(shí)間。冷卻后，在接種室（或接種箱、接種帳）內(nèi)進(jìn)行接種。接種前，用必潔仕牌二氧化氯消毒劑熏蒸消毒接種室（箱、帳），用藥量0.25-1.0g/m3，熏蒸4-6小時(shí)。每支原種轉(zhuǎn)接30袋栽培種，每袋栽培種轉(zhuǎn)接20-30袋生產(chǎn)袋。接種后，在22℃-25℃培養(yǎng)室培養(yǎng)。

培養(yǎng)前，培養(yǎng)室（或培養(yǎng)車間）用必潔仕牌二氧化氯消毒劑熏蒸消毒，用藥量同上。生產(chǎn)袋培養(yǎng)溫度22℃-25℃，如果溫度過高，菌絲容易老化。生產(chǎn)袋30-40天時(shí)間就可以長好。

當(dāng)菌袋開始轉(zhuǎn)色，由白色開始變成黃褐色，有的形成瘤狀物時(shí)，保持20℃左右溫度，適當(dāng)增大水分管理，相對濕度保持80%-85%，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，給予充足的散射光，促進(jìn)轉(zhuǎn)色，誘發(fā)菇蕾形成，為出菇創(chuàng)造前期條件。

菌袋出菇期的管理

香菇在出菇期溫度應(yīng)該保持在10℃至15℃之間，相對濕度85%至90%，需要較強(qiáng)的散射光照，適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣條件。