造成耳片薄的原因很多。例如培養(yǎng)料配比不合理。含水量不足。培養(yǎng)根據(jù)溫度偏高，濕度不大等等。下面把毛木耳出耳期管理的關(guān)鍵技術(shù)介紹如下，希望對(duì)你有所幫助。

一、控制溫度

耳片生長(zhǎng)的溫度范圍為16℃～35℃，最適宜的生長(zhǎng)溫度為24℃～28℃，在此溫度范圍內(nèi)，溫度越高，耳片生長(zhǎng)越快，溫度低于18℃時(shí)耳片生長(zhǎng)緩慢，溫度超過(guò)35℃時(shí)，耳片生長(zhǎng)受到抑制。當(dāng)溫度低于20℃，要減少通風(fēng)，做好保溫工作。溫度超過(guò)33℃時(shí)要注意噴水降溫，加強(qiáng)通風(fēng)。

二、調(diào)節(jié)濕度

耳片生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要空氣相對(duì)濕度為85%～95%，可通過(guò)人工噴水來(lái)維持空氣的相對(duì)濕度，噴水時(shí)可用水管直接向耳片和空間噴淋，但主要向空間和地面上澆水。噴水要根據(jù)氣候、耳片的生長(zhǎng)狀況而定，晴天、溫度高、耳片大時(shí)，噴水量要大，每日噴水3～4次；陰天，耳片小時(shí)，少?lài)娝虿粐娝?。?dāng)耳片邊緣卷曲，變黑變硬時(shí)，表明環(huán)境中濕度不足，就要及時(shí)噴水。毛木耳耳片有較強(qiáng)的耐旱能力，即使耳片變黑變硬，干燥卷曲，噴水吸水復(fù)原后，又能恢復(fù)生長(zhǎng)，因此在管理上應(yīng)采取干濕交潛，使環(huán)境處于干干濕濕的狀態(tài)，有利于提高耳片的質(zhì)量和產(chǎn)量。

在高溫期間，特別要做好干濕交替管理，如果長(zhǎng)期處于高溫高濕環(huán)境下，極易出現(xiàn)"流耳"。每次噴水后，結(jié)合通風(fēng)換氣，讓耳片上過(guò)多的水散發(fā)掉。在連續(xù)陰雨天，必須加大通風(fēng)換氣，防止出現(xiàn)"流耳"。

三、增加光線

光線的強(qiáng)弱對(duì)耳片的質(zhì)量影響較大，在強(qiáng)光下，長(zhǎng)出的耳片肉厚，顏色深、柔軟，絨毛粗而長(zhǎng)，耳片干燥后，為黑色。在弱光或接近于黑暗的環(huán)境條件下，耳片顏色淺，為淡紅色，耳片較薄，腹面絨毛細(xì)而短，不明顯，干燥后耳片為紅褐色，呈半透明狀。因此可以通過(guò)調(diào)節(jié)出耳環(huán)境的光照強(qiáng)度，來(lái)生產(chǎn)出不同質(zhì)量的耳片，滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要。

四、保持通風(fēng)

在耳片生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，要吸收大量的氧氣，排出二氧化碳，如果耳棚內(nèi)通風(fēng)不良，就會(huì)造成一個(gè)高濃度的二氧化碳環(huán)境，耳片則不能正常分化形成，而長(zhǎng)成"手指狀"的子實(shí)體。在耳片生長(zhǎng)后期，遇到溫度高、濕度大時(shí)，就會(huì)造成"流耳"，因此在出耳期間，要保持耳棚內(nèi)空氣流暢，空氣新鮮。由于通風(fēng)與保溫、保濕是相矛盾的，在通風(fēng)時(shí)要根據(jù)溫度和濕度來(lái)進(jìn)行。溫度低、濕度小，要減少通風(fēng)；溫度高、濕度大，要加大通風(fēng)；在連續(xù)陰雨天時(shí)，要一直保持通風(fēng)狀態(tài)，降低濕度，防止出現(xiàn)"流耳"。