北京地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入羊肚菌適宜播期，為確保播種質(zhì)量，夯實(shí)高產(chǎn)基礎(chǔ)，現(xiàn)從土壤處理、播期選擇、土壤濕度調(diào)節(jié)、播種量?jī)?yōu)化、播種方式選擇及播種后覆膜等六大環(huán)節(jié)提出以下技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)，請(qǐng)各種植主體參照?qǐng)?zhí)行。

做好土壤處理，重視殺蟲(chóng)殺菌

土壤中的微生物群落、昆蟲(chóng)對(duì)羊肚菌的生產(chǎn)都會(huì)產(chǎn)生直接的影響，為抑制羊肚菌病害、蟲(chóng)害的發(fā)生，需要對(duì)種植土壤進(jìn)行處理。生產(chǎn)上需在前期高溫悶棚的基礎(chǔ)上進(jìn)一步進(jìn)行殺蟲(chóng)殺菌處理。具體方法為：在播種前10-20天，噴水使土壤濕潤(rùn)，按照每畝50公斤的用量均勻撒一層生石灰粉，根據(jù)前茬土壤病蟲(chóng)害發(fā)生情況，必要時(shí)噴施一遍殺蟲(chóng)劑和殺菌劑，然后將土壤深翻30厘米左右，其中密閉生產(chǎn)棚室，提高棚室內(nèi)最高溫度達(dá)到40℃以上，以達(dá)到殺蟲(chóng)殺菌作用。

根據(jù)栽培模式，合理安排播期

羊肚菌屬中低溫食用菌，土壤溫度低于16℃時(shí)，羊肚菌播種為安全播種期，一是可以防止播種后綠霉、鏈孢霉等雜菌污染；二是可避免冬季低溫來(lái)臨前或冬季設(shè)施內(nèi)偶爾的短時(shí)間高溫造成提前出菇。根據(jù)不同栽培模式（設(shè)施）的保溫能力和羊肚菌栽培特性，北京市羊肚菌林下簡(jiǎn)易設(shè)施和冷棚以及山區(qū)冷涼地區(qū)應(yīng)于10月中下旬播種，暖棚適于11月上旬播種。目前暖棚應(yīng)著手準(zhǔn)備設(shè)施修整和播種地塊準(zhǔn)備。

播前澆足底水，調(diào)節(jié)土壤濕度

播種時(shí)期土壤的含水量對(duì)羊肚菌生長(zhǎng)至關(guān)重要，播種前首先要澆足底水，使土壤中沒(méi)有干土層。應(yīng)在播種前2天調(diào)節(jié)土壤相對(duì)濕度在35%-40%，簡(jiǎn)單判斷標(biāo)準(zhǔn)為：土壤顏色深暗，手捏成團(tuán)，拋之即散，手上留有濕水印，為適合的含水量。土壤含水量過(guò)大過(guò)小都不宜播種，應(yīng)加以調(diào)節(jié)后再播種。

依據(jù)設(shè)施類(lèi)型，選擇適宜播量

播種時(shí)羊肚菌用量與子實(shí)體產(chǎn)量的數(shù)量關(guān)系呈先增加后減少的規(guī)律。不同栽培設(shè)施，投入產(chǎn)出比不同，菌種使用量也不相同。因此，需要根據(jù)設(shè)施類(lèi)型決定菌種用量。林下簡(jiǎn)易設(shè)施種植，通常以每畝150-175公斤菌種為宜；冷棚種植，菌種量每畝200-250公斤；暖棚種植，每畝250-300公斤即可。

根據(jù)生產(chǎn)條件，選擇播種方式

目前常用的播種方式主要有撒播、條播、機(jī)播。三種播種方式各有優(yōu)缺點(diǎn)，種植戶(hù)因根據(jù)自身生產(chǎn)條件進(jìn)行選擇。

撒播：撒播因其操作簡(jiǎn)便，應(yīng)用最為廣泛。首先將土壤整理成畦（寬1米左右，長(zhǎng)不限），平整畦面，然后將揉成顆粒狀的菌種按照所需的菌種量直接撒播在畦面上，之后覆土3-5厘米。覆土可以采用釘耙將菌種與畦面上的土層混合均勻至表面未見(jiàn)裸露菌種的方式操作，也可以采用翻土機(jī)械將溝內(nèi)的土翻撒至畦面完成菌種覆蓋的方式。

條播：條播菌種集中，具有爆發(fā)性出菇的特點(diǎn)，但操作稍復(fù)雜。具體做法是先做畦，并平整畦面（寬1米左右，長(zhǎng)不限），然后在畦面上開(kāi)具20-30厘米間距的小溝3條，溝深5-10厘米，再將揉碎的菌種呈直線(xiàn)狀撒至溝內(nèi)，后用耙子將廂面上的土回填溝槽并平整畦面。

機(jī)播：羊肚菌播種機(jī)工作原理與小麥的播種方式類(lèi)似，可實(shí)現(xiàn)開(kāi)溝、下種、覆土一次完成，效率較高。具體做法是將揉成顆粒狀的菌種放入料斗內(nèi)，由機(jī)器完成開(kāi)溝、下種、覆土等操作。

播后及時(shí)覆膜，打孔增氧發(fā)菌

播種后要保持羊肚菌菌絲生長(zhǎng)的適宜環(huán)境，為保證溫度、水分等環(huán)境因子的穩(wěn)定，播種后要及時(shí)覆蓋地膜：林下簡(jiǎn)易設(shè)施及冷棚一定要覆蓋黑色地膜，以利蓄熱；日光溫室應(yīng)根據(jù)棚內(nèi)雜草發(fā)生概率和溫度條件，可選擇覆蓋黑色或白色地膜。覆膜后，應(yīng)在覆膜上打孔，孔徑0.5-1厘米，每平方米打孔數(shù)量為30-50個(gè)以利氧氣供應(yīng)。