花菇是香菇分類下的一個小品種，兼具很高的營養(yǎng)和保健功效，具有很高的食用價值，加上花菇肉質緊密厚實、菇柄短、口感脆嫩、香味極佳，因而受到人們的喜愛。下面惠農網小編就來分享一下促進形成優(yōu)質花菇的管理技術。 花菇形成過程中遇上多變氣候或管理工作不精細，很容易形成各種異態(tài)花菇，以致影響產量、降低品級。主要異態(tài)花菇有菇蕾枯死、花菇丁、茶花菇、隱花菇及開傘花菇等。
      花菇形成的過程：當香菇菇蕾長至2-3厘米，處于低溫、干燥、少量光照、微風等特定環(huán)境條件下，香菇菌肉細胞水分充足、細胞在低溫條件下生長緩慢。在白天氣溫升高時菌蓋表皮細胞在干燥條件下停止生長，而菌肉細胞則因溫度適宜繼續(xù)緩慢生長，使菌肉細胞大量分裂增殖。這樣日夜交替、氣溫時高時低，香菇表層逐漸干縮、菌肉細胞不斷增多，到了一定程度菌肉脹破表皮，龜裂成不同形狀的花紋。此類天氣愈持久裂紋愈大、花紋愈深、愈白，最終形成優(yōu)質的白花菇，花菇整個形成期約為20余天。 如何促進優(yōu)質花菇的形成? 
      1、調節(jié)光照與濕度：菇蕾生長至2-3厘米大小幼菇前，要防止空氣濕度大幅度下降(保持濕度在85-90%)，同時避免直射光照到幼菇上。 
      2、調節(jié)水分：造成花菇丁的主要原因是幼菇時期菌棒缺水，空氣干燥，菇細胞停止生長所致。菇蕾生長至2-3厘米后，必須注意防止菇棚太干燥，加強濕度管理，將空氣相對濕度保持在60-70%。
      3、防止環(huán)境濕度過大：茶花菇的成因，主要是空氣濕度過大造成的。花菇形成期，嚴格調控菇棚內的空氣濕度，盡量控制在75%以下。 4、掌握好花菇成熟度：在幼菇大多數長至2-3厘米時，應馬上進行促進花菇形成的處理;注意控制棚溫，預防突然高溫致使幼菇生長過快、易開傘，降低花菇品質。 花菇的形成是受環(huán)境因素和人為因素共同調控的，適當的溫濕度管理，有利于香菇花菇的形成。因此在適宜花菇形成的冬季要人為的控制菇棚內的溫濕度，增加優(yōu)質花菇產量，改變以往的自然種植模式，提高種植效益。 以上促進優(yōu)質花鼓形成的方法僅供參考，菇農們還應當根據自身情況進行調整，才能達到效果。