為了奪取羊肚菌的高產(chǎn)，此時(shí)正是羊肚菌子實(shí)體形成的關(guān)鍵時(shí)期，希望菇農(nóng)要抓緊有利時(shí)機(jī)，及時(shí)科學(xué)管理。
      1.適時(shí)灌水
      在羊肚菌的子實(shí)體即將形成之前，巧灌出菇水。無(wú)論那種灌水方式，力求一次性灌透，灌水時(shí)，盡可能減少菌床的損壞。
      2.通風(fēng)增氧
      羊肚菌為好氧型真菌，通風(fēng)增氧有利于原基的分化。在此階段，通風(fēng)是管理的第一因素，盡可能保持棚內(nèi)空氣新鮮，但通風(fēng)時(shí)要注意保溫和保濕，可采用通地風(fēng)、通小風(fēng)、勤通風(fēng)的方法。
      3.合理調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度
      羊肚菌子實(shí)體形成的最適溫度為12-15℃，低于10℃，高于18℃時(shí)羊肚菌的生長(zhǎng)相對(duì)緩慢。因此，在外界氣溫低于10℃時(shí)，可減少遮陽(yáng)，使棚內(nèi)適當(dāng)進(jìn)入陽(yáng)光，提高棚內(nèi)溫度。當(dāng)棚內(nèi)溫度高于18℃時(shí)，采用雙層遮陽(yáng)網(wǎng)或黑白膜，盡可能減少透光率，以降低棚內(nèi)溫度。氣溫較高時(shí)，在早晚或夜間通風(fēng)；氣溫較低時(shí)在中午通風(fēng)。另外，要注意天氣的變化，防止氣溫變化較大。
      4.合理調(diào)節(jié)棚內(nèi)濕度
      有條件的農(nóng)戶，最好采用噴霧加濕，保持棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度70%-90%。幼小的原基或子實(shí)體，必需生長(zhǎng)在濕度較高的環(huán)境，這樣才能減少原基或幼小子實(shí)體的死亡，提高成菇數(shù)量，獲得高產(chǎn)。隨著的子實(shí)體的生長(zhǎng)，空氣濕度可以逐漸降低。
      5.光照
      光照對(duì)子實(shí)體的形成具有重要的促進(jìn)作用，適度的散射光是必需的。在出菇階段早晚應(yīng)揭開(kāi)大棚兩側(cè)的遮陽(yáng)網(wǎng)，增加棚內(nèi)散射光的強(qiáng)度。如果菌床上面蓋有黑色地膜，一定要適當(dāng)?shù)慕议_(kāi)，增加光照刺激。
      6.風(fēng)速
      在棚內(nèi)保持適當(dāng)?shù)娘L(fēng)速，有利于增加原基及子實(shí)體表面的蒸騰作用，有利于原基的分化及子實(shí)體的生長(zhǎng)，也有助于降低羊肚菌病害的發(fā)生率。在結(jié)合通風(fēng)管理的同時(shí)，盡可能的創(chuàng)造條件，形成一定的分速，例如，適當(dāng)?shù)拇荡荡┨蔑L(fēng)或安裝小型的軸流風(fēng)機(jī)。
      7.預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生
      主要做好一下幾點(diǎn)：
      （1）對(duì)于發(fā)霉比較嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)袋，特別是感染紅色鏈孢霉的營(yíng)養(yǎng)袋及時(shí)清除。
      （2）及時(shí)檢查棚內(nèi)的害蟲(chóng)，有針對(duì)性的誘殺。
      （3）加強(qiáng)通風(fēng)，避免高溫高濕。
      總之。這段時(shí)間是羊肚菌管理的關(guān)鍵時(shí)期，希望農(nóng)戶協(xié)調(diào)好水分、通風(fēng)、溫度、濕度、光照及風(fēng)速之間的關(guān)系，為羊肚菌子實(shí)體的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境。
      楊凌老科協(xié)專家、西北農(nóng)林科技大學(xué)研究員 杜雙江