二、食用菌的菌種生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)
　18.什么是食用菌的菌種？
　19.食用菌菌種質(zhì)量主要包括哪些方面？
　20.為什么說菌種質(zhì)量在食用菌生產(chǎn)中有著非常重要的作用？
　21.目前我國的食用菌菌種市場(chǎng)突出存在著哪些問題與不足？
　22.菌種是如何分級(jí)的？
　23.根據(jù)生產(chǎn)原料的不同，菌種可分為哪些類型？
　24.食用菌良種選育及繁殖的工藝流程是怎樣的？
　25.常用的滅菌方法有哪些？
　26.常用的消毒方法有哪些？
　27.影響消毒效果的因素有哪些？
　28.無菌條件的概念是什么？無菌操作的要求是什么？
　29.一級(jí)種制作及使用過程中應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？
　30.二、三級(jí)菌種制作過程中應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？
　31.食用菌菌種生產(chǎn)中污染雜菌的原因有哪些？如何控制？
　32.優(yōu)良母種的共同特征有哪些？
　33.常見食用菌品種母種的培養(yǎng)特征有哪些？
　……
三、食用菌栽培的基本常識(shí)與理論
四、食用菌高產(chǎn)高效栽培技術(shù)
五、食用菌病蟲害防治技術(shù)
六、食用菌的科學(xué)加工與食療
主要參考文獻(xiàn)