五、食用菌周年生產(chǎn)新技術(shù)
（一）黑平菇或白平菇-白背毛木耳周年生產(chǎn)新技術(shù)
（二）白平菇-猴頭菇-白背毛木耳周年生產(chǎn)新技術(shù)
（三）杏鮑菇周年栽培新技術(shù)
（四）雞腿菇周年栽培新技術(shù)
六、食用菌常見病蟲害綜合防治
（一）菌絲生長期常見病害
（二）子實體生長期常見病害
（三）常見蟲害
七、食用菌規(guī)模生產(chǎn)的科學管理
（一）原材料
（二）合理用工
（三）把握市場
（四）節(jié)約成本和環(huán)境保護
（五）制約進一步發(fā)展的因素和對策
八、食用菌周年生產(chǎn)問題解答
（一）為什么有人種菇掙錢，有人不掙錢還賠錢？
（二）食用菌周年規(guī)模生產(chǎn)需要多少投資？
（三）如何選擇確定種菇原料？
（四）栽培者為什么必須了解所栽培菇類的生物學特性？
（五）周年栽培如何進行多菇類搭配？
（六）單菇周年栽培選哪種菇？
（七）種菇為什么要自己制種？
（八）同法接種為什么有時成功率很高，有時卻污染很嚴重？
（九）出菇后期菌袋脫水應采取什么方法補水？
（十）如何預防平菇菌絲生理成熟未顯原基前遇高濕和冷空氣刺激產(chǎn)生大量黃水導致減產(chǎn)？