作　　者：張奔騰，張恩來 主編
出 版 社：吉林科學(xué)技術(shù)出版社
出版時間：2009-1-1
版　　次：1
頁　　數(shù)：287
字　　數(shù)：
印刷時間：2009-1-1
開　　本：16開
紙　　張：銅版紙
印　　次：1I S B N：9787538436310
包　　裝：平裝

內(nèi)容簡介
    本書旨在成為您的“超市生活細(xì)節(jié)指南”，告訴您“蔬菜食用菌這樣吃”。
    書中以47種生鮮超市常見的蔬菜原料為例，在講解原料營養(yǎng)價值、食療功效、安全選購、放心貯存、烹調(diào)應(yīng)用、烹調(diào)提示、實用偏方及飲食安全的同時，按照原料的不同特性，推薦了1000余款不同口味、不同技法的家庭實用菜例，將營養(yǎng)、科學(xué)的膳食理念融入其中。
    本套圖書共5冊，推薦了5000余款菜例，圖文并茂、講解詳實、南北皆宜，您可按需尋料、按料索菜、按菜選做，方便實用。

作者簡介
張奔騰，中國烹飪大師、飯店與餐飲業(yè)國家一級評委、中國菜創(chuàng)新研究院研究員。曾參與和主編《新派遼菜》、《創(chuàng)新東北菜》、《北方家常菜譜》、《醬料五味坊》等著作90余部，并在《中國烹飪》、《中國食品》、《餐飲世界》等雜志和報刊上發(fā)表論文及創(chuàng)新菜品百余篇。2001年赴臺北中華美食展，獲“廚藝超群”金鼎獎杯；2002年11月被國際飯店與餐館協(xié)會和中國飯店協(xié)會授予“國際烹飪藝術(shù)大師”、“國際美食評委”榮譽(yù)稱號；2006年3月被評為中國餐飲業(yè)專家。現(xiàn)任沈陽假日大廈有限公司副總經(jīng)理兼城市酒樓總經(jīng)理。