內(nèi)容簡介：《食用菌工廠化栽培實(shí)踐》為業(yè)內(nèi)資深專家黃毅主筆，將他近幾年走訪國內(nèi)外，將所見所聞、新思維、新理念、新技術(shù)及栽培過程中的細(xì)節(jié)以工藝流程為線索加以整理，文中呈現(xiàn)了千余張?jiān)耘鄬?shí)景照片，同時融入40余年從事食用菌教學(xué)、科研、時間過程中所積累的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)。全書分為7篇39章，以論述木腐生菌類工廠化生產(chǎn)為主，兼顧草腐生菌類。基礎(chǔ)篇涵蓋原料選擇、栽培包制作、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)等國內(nèi)外木腐生菌類的最新工藝，木腐生菌類多采用孰料栽培。木腐生菌類、草腐生菌類栽培篇重點(diǎn)介紹常見工廠化栽培的菌類、國內(nèi)外不同的栽培模式，同時將所有菌類的采收與包裝歸納在包裝篇，最后為病蟲害預(yù)防篇。

本書千余張插圖，皆來自作者幾十年的收集，不少照片國內(nèi)絕無僅有，作者將數(shù)十年來在捕捉、觀察栽培過程的每一個細(xì)節(jié)中所有心得、感悟傾囊奉獻(xiàn)。

作者簡介：

黃毅，70歲，原福建農(nóng)林大學(xué)教授(退休)。專業(yè)從事食用菌生產(chǎn)、教學(xué)、科研、技術(shù)開發(fā)45年，見證了我國食用菌產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)栽培到工廠化栽培的進(jìn)程。主要研究方向?yàn)槭秤镁s化、工廠化設(shè)計(jì)與運(yùn)作，著述頗豐，見解獨(dú)到，堅(jiān)持實(shí)踐出真知、注重細(xì)節(jié)、追求實(shí)用的理念，在全國專業(yè)刊物和學(xué)術(shù)會議上發(fā)表文章近百篇，影響面甚廣，受益者眾。