第十一章 竹蓀的生產(chǎn)技術(shù)
    一、竹蓀的形態(tài)特征
    （一）菌絲體
    （二）子實(shí)體
    （三）孢子
    （四）菌索
    二、竹蓀子實(shí)體形成過(guò)程
    三、竹蓀對(duì)生活條件的要求
    四、竹蓀的人工栽培技術(shù)
    （一）菌種制作技術(shù)
    （二）室外林地栽培
    （三）室外畦栽
    （四）室內(nèi)栽培
    五、采收與加工
   第十二章 滑菇的生產(chǎn)技術(shù)
    一、滑菇的形態(tài)特征
    二、滑菇的生活史
    三、滑菇對(duì)生活條件的要求
    四、滑菇的生產(chǎn)技術(shù)
    （一）箱栽法
    （二）地道生料栽培法
    （三）采收與加工
   第十三章 猴頭的生產(chǎn)技術(shù)
    一、猴頭的形態(tài)特征
    二、猴頭生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)生活條件的要求
    三、猴頭的生產(chǎn)技術(shù)
    （一）袋栽猴頭的生產(chǎn)技術(shù)
    （二）猴頭的瓶栽技術(shù)
    （三）猴頭發(fā)生畸形菇的原因及防治