【本書目錄】
緒言
一、香菇栽培
（一）段木栽培香菇
（二）代料栽培香菇
二、木耳栽培
（一）段木栽培毛木耳
（二）代料栽培木耳
（三）毛木耳的集約化栽培
三、蘑菇栽培
（一）菇房（棚）的建造
（二）培養(yǎng)料的配制
（三）蘑菇的播種與發(fā)菌
（四）覆土及出菇期管理
（五）病蟲害防治
（六）采收與質(zhì)量等級(jí)
（七）姬松茸栽培
四、草菇栽培
（一）栽培前的準(zhǔn)備
（二）室內(nèi)栽培
（三）室外栽培
（四）草菇套種
（五）采收與加工
（六）病蟲害防治