【本書目錄】
第一章　概述
　一　香菇栽培技術(shù)發(fā)展簡介
　二　香菇的營養(yǎng)價值
　三　香菇的藥用價值
　四　發(fā)展香菇生產(chǎn)的意義
第二章　香菇的生物學特性
　一　香菇在分類學上的地位
　二　香菇的自然分布
　三　香菇的形態(tài)與生長發(fā)育
　四　香菇的生活史
　五　香菇的生活習性
　六　香菇的生活條件
第三章　香菇的菌種生產(chǎn)
　一　香菇菌種的分級與類型
　二　制種的基本設(shè)備
　三　培養(yǎng)基
　四　滅菌與消毒
　五　接種與培養(yǎng)
　六　菌種分離
　七　菌種質(zhì)量鑒定
第四章　香菇袋料高產(chǎn)栽培技術(shù)
　一　工藝流程
　二　香菇袋料高產(chǎn)栽培技術(shù)
　三　香菇的菌草栽培模式
　四　棉籽殼栽培香菇