【本書文摘】
    種瓶內(nèi)培養(yǎng)料表層在接種塊周圍發(fā)生雜菌，其他部位的料面未發(fā)生。原因是菌種不純，帶有雜菌。
    雜菌首先在棉塞或紙蓋上發(fā)生，然后再侵入培養(yǎng)料內(nèi)。主要是培養(yǎng)室內(nèi)雜菌基數(shù)高，棉塞濕或松而造成的污染。
    接種后條件適宜，但菌絲生長緩慢，菌絲疏松無力，可能是菌種衰老，生活力弱。如接種塊菌絲健壯，但菌絲生長緩慢，且料內(nèi)菌絲生長疏松無力，可能是培養(yǎng)料成分和pH值不適、培養(yǎng)料濕度過大或裝瓶過緊通氣不良造成的。
    溫度過高，培養(yǎng)料濕度過大或腐熟過度等，菌絲易出現(xiàn)自溶、吐黃水等現(xiàn)象。
    塑料袋種袋熱合不嚴(yán)或有微孔，或移動搬運(yùn)有破口或損傷，也易污染雜菌。
（4）原種和栽培種質(zhì)量檢查與停放。原種或栽培種培養(yǎng)好后，要嚴(yán)格檢查質(zhì)量，檢查合格后再使用或貯放保存。。首先檢查菌種特征，其次檢查如下幾項：
    菌絲純正，不得有雜菌污染。
    菌絲生長豐滿、濃密、健壯，充分地布滿培養(yǎng)料。
    菌絲生活力強(qiáng)，不老化，不萎縮，不吐黃水。
    菌齡適宜，不在室溫條件下停放時間過長。
    批量生產(chǎn)，尤其是新引入的菌種或新選育菌種要經(jīng)出菇試驗。經(jīng)檢查合格的菌種如暫時不用，應(yīng)妥善貯放保存。原種或栽培種應(yīng)停放于低溫、干燥、清潔的地方。