【本書目錄】
一、名載五湖譽滿九洲
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二、雙孢蘑菇栽培概述
　（一）栽培歷史
?。ǘ┥飳W(xué)特性
　　1.形態(tài)特征
　　2.生活史
　　3.對環(huán)境條件的要求
?。ㄈ┙?jīng)濟價值
　（四）栽培前景
三、雙孢蘑菇栽培新技術(shù)
?。ㄒ唬┚N制作
　　1.蘑菇母種培養(yǎng)基的制作
　　2.原種、栽培種的培養(yǎng)基
　　3.拌料、裝瓶、滅菌
　　4.原種、栽培種的接種
　　5.原種、栽培種的培養(yǎng)
　　6.常用品種簡介
?。ǘ┰耘嗉竟?jié)與生產(chǎn)程序
　　1.南方產(chǎn)區(qū)
　　2.長江流域
　　3.北方產(chǎn)區(qū)
　（三）栽培原料與配方
　　1.培養(yǎng)料主料
　　2.堆料輔料
　　3.培養(yǎng)料的碳氮比
　　4.堆料的配方