第三章 平菇的菌種生產(chǎn)
一 滅菌設(shè)備
……
二 接種設(shè)備
三 常用培養(yǎng)基
四 菌種分離與培養(yǎng)
第四章 平菇的人工栽培
一 栽培場(chǎng)地
二 栽培原料
三 栽培品種與季節(jié)
四 培養(yǎng)料的投量與菌種的播種方法
五 栽培技術(shù)
第五章 平菇的病蟲害防治
一 病害
二 藥劑
第六章 平菇的采收與加工
一 采收
二 加工
附錄
一 平菇行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
二 常用培養(yǎng)料碳氮比例表（干）
三 食用菌生產(chǎn)中使用酒精的稀釋濃度與方法
主要參考文獻(xiàn)