【本書(shū)目錄】
第一章 香工姑安全優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)基本要求
一、香菇無(wú)公害生產(chǎn)的重要性
（一）提高中國(guó)香菇品牌的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力
（二）食品健康安全眾望所歸
（三）產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)
二、無(wú)公害香菇產(chǎn)地環(huán)境條件
（一）生產(chǎn)場(chǎng)地主要污染源
（二）優(yōu)化產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)指標(biāo)
（三）產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境技術(shù)指標(biāo)
三、無(wú)公害生產(chǎn)原輔材料要求
（一）主要原料
（二）輔助原料
（三）添加劑
（四）培養(yǎng)基質(zhì)安全標(biāo)準(zhǔn)
（五）配用材料
（六）無(wú)公害消毒用品
四、無(wú)公害生產(chǎn)配套設(shè)施
（一）現(xiàn)代化生產(chǎn)常用機(jī)械設(shè)備
（二）料袋滅菌設(shè)備
（三）無(wú)菌操作設(shè)備