出 版 社：華中科技大學(xué)出版社
出版日期：2010-2
頁(yè) 數(shù)：169
開 本：大32開
ISBN書號(hào)：9787560953786
市 場(chǎng) 價(jià)：13.80 元
【內(nèi)容簡(jiǎn)介】
野生猴頭菇產(chǎn)于原始森林之中，是一種極其珍貴的食用菌，子實(shí)體懸掛于樹干上。猴頭菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素及多肽。經(jīng)醫(yī)學(xué)證實(shí)，猴頭菇具有修復(fù)肌體組織、增強(qiáng)細(xì)胞活力、延年益壽，并具有抗癌、美容等藥用功效。猴頭菇質(zhì)嫩、氣味香醇、可口，有“素中葷”之美稱。其食用方法多樣，有素炒、葷炒、清燉、紅燒、蒸煮等，是極為難得的珍饈美味。
本書系統(tǒng)介紹了猴頭菇的品種特性，菌種培育、生產(chǎn)，猴頭菇栽培的各種方式，以及菌袋生產(chǎn)的制袋：接種、培育、出菇、采收、保鮮、干制的技術(shù)要領(lǐng)和各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的注意事項(xiàng)，有針對(duì)性地介紹了猴頭菇的病蟲害防治技術(shù)。本書內(nèi)容薪穎，技術(shù)先進(jìn)，通俗易懂，實(shí)用性、可操作性強(qiáng)，適合廣大猴頭菇種植者參考應(yīng)用，又可作為食用菌科研、教學(xué)人員的參考讀物。
